لكن شو الطريقه
لكن شو الطريقه
lakn anmoooooooot fee alftat algbalee
atena altreka
olkee kl alshkr
4 اكواب دقيق- ذرة خميرة سريعة- و ملعقة ملح- الماء علي حسب العجين اتكون مش قاصية مش رطبة هلبة يعني لينة طبعا الماء يكون شويه دافئ وتقسم العجين الي قطع صغيرة و يكون عندنا سفرة او طاجين مذهون بقليل من الزيت بحيث لا تلتصق في الوعاء المدهون بزيت و نغطيه بفوطة او بلاستك راب ونتركه لمدة 6 الي7 دقائق لترتاح قليلا ثم نذهن سطح الخشبة او الرخام بزيت بحيث لا تلتصق العجين علي السطح الرخام نفتحها باليد او بي اطراف الاصابع وبعدها نطبقها من الجانبين بحيت يعطينا شكل مربع و نرجعها في الصحن المذهون بزيت لنتركها ترتاح ثانيا لمدة 6 الي7 دقائق وهكذا مع كل العجين … بعد دلك طبعا نحن في الغربة لا يوجد لذينا التنور او ما نسميه بلفرن فا انا بستعمل طاوة او صينية تكون مقلوبة علي وجهه رائس الغاز علي نار عالية حتي يحمي الصحن جيدااا ثم نقلل الحرارة اكثر شوي من المتوسط نفتح العجين ثم نضعها فوق الصحن او الطاوه تحمر من جهتين ثم ضعيها في كيس البلاستيك بحيت لا يتعرض للهواء و هكذا
ملاحظه….. قبل فتح العجين حضري الزيت و دقيق اخلطيهم مع بعض حوالي 21 كوب زيت ملعقة و نصف دقيق هذا الخليط عندما تفتحي العجين تدهني بيه سطح الرخام و العجين يا رب ينال اعجابكم انشاء الله عذراااا علي الاخطاء الائملائية اختكم في لله tell us after you make it …….79nana thanks sweeti