السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كيف حالكم يا حلوات
يا عشاق المعجنات
اليوم جبتلكم معاى الفطيرة الجباليه (نسبه لاهل الجبل الامازيغ)
و كانت تعتبر بمثابة الخبز اليومى الى عهد قريب جدا
و ككل انواع الخبز فهى تخبز فى التنور
الا ان سكان المدن يخبزونها على الطاوة عند عدم توفر التنور لديهم.
و كانت اضافتى هنا انى خبزتها فى الفرن .. فكانت النتيجه رائعه لسببين .
اولا : تخلصت من مشاكل حرق الزيت و رائحته فى البيت .
ثانيا : كانت اسرع و اريح من الوقوف على الفرن .
و ضربت عصفورين بحجر
نخش فى الموضوع
كيف حالكم يا حلوات
يا عشاق المعجنات
اليوم جبتلكم معاى الفطيرة الجباليه (نسبه لاهل الجبل الامازيغ)
و كانت تعتبر بمثابة الخبز اليومى الى عهد قريب جدا
و ككل انواع الخبز فهى تخبز فى التنور
الا ان سكان المدن يخبزونها على الطاوة عند عدم توفر التنور لديهم.
و كانت اضافتى هنا انى خبزتها فى الفرن .. فكانت النتيجه رائعه لسببين .
اولا : تخلصت من مشاكل حرق الزيت و رائحته فى البيت .
ثانيا : كانت اسرع و اريح من الوقوف على الفرن .
و ضربت عصفورين بحجر
نخش فى الموضوع
المقادير
دقيق … ملح ..ماء
الطريقه
دقيق … ملح ..ماء
الطريقه
تعجن المقادير لتكوين عجينه لينه قليلا لان خبزها فى الفرن يجعلها ناشفه بعض الشئ.
تقطع العجينه الى قطع متساويه و تترك مدة ربع ساعه لترتاح و ترتخى ليسهل فردها .
يتم اعداد صحنين من صحون الفرن و تغطيتهما بورق الالومنيوم حتى لا يتسبب الزيت فى حرق الاوانى .
تفرد كل قطعتين مع بعض فى اوانى الخبز المعدة لهذا الغرض مع وضع الزيت بينهما و فردها باطراف الاصابع و عدم ترقيق الحواشى.
تفرد كل قطعتين مع بعض فى اوانى الخبز المعدة لهذا الغرض مع وضع الزيت بينهما و فردها باطراف الاصابع و عدم ترقيق الحواشى.
توضع الاوانى فى الفرن المشغل على درجه حرارة متوسطه .
عند تحمير الوجه يقلب على الجهة الاخرى ..
ترك لتبرد قليلا ثم نفصلها عن بعض
تقدم مع العسل و الشاى فى الافطار الصباحى او اي شئ فى وقت المساء .
الخبزة المرفوسه ..
الخبزة المرفوسه ..
تقطع الفطيرة قطع صغيرة جدا و يضاف اليها زيت الزيتون و السكر و ترفس باليد جيدا .. و تؤكل بالملعقه.
و هذا طبق يصنع فى اول يوم من ايام عيد الفطر عند اغلب الامازيغيين .
()فى الصورة الاخيرة فى الحصن بجانب الفطيرة()
و هذا طبق يصنع فى اول يوم من ايام عيد الفطر عند اغلب الامازيغيين .
()فى الصورة الاخيرة فى الحصن بجانب الفطيرة()
هذه الفطيرة يتم صنع طبق الفتات الجبالى منها
تسلم ايدك على روعههههههههههه
تسلم الايادي
قريبه واجد من مثرودة عرب الشرق مع اختلاف بسيط
عرب الباديه (البيضاء والمرج ..)اديرو فيها على التنور ,لكن في بنغازي اديروها كيف الفطير وبعدها ايفتتوها ويبوخها مع سمن او زبده في التقديم يرشو عليها مكسرات وعسل
ان شاء الله الف صحه
قريبه واجد من مثرودة عرب الشرق مع اختلاف بسيط
عرب الباديه (البيضاء والمرج ..)اديرو فيها على التنور ,لكن في بنغازي اديروها كيف الفطير وبعدها ايفتتوها ويبوخها مع سمن او زبده في التقديم يرشو عليها مكسرات وعسل
ان شاء الله الف صحه
مشاء الله لاقوه الابالله
تسلمي يارواد
وتعرفي اني كل ويكند ندير فيها ولزم يوم العيد نديرها مش نحس كاني كعدا في وسط ماليا وبنتها في طعم مش عاديه
اه اه اه والله حسني بنعيط دكرت العيد وامي طلع الخبز من الفرن واني نرفسه معها في الخبز الله علي هل الايامات
ربي يعطيك صحاتك ويحفطلك بنياتك وتشوفيها عريس
[IMG]http://www.lakii.com/img/all/May07/5J3io905110742.gif[/IMG
تسلم ايدك ياغاليه تجنن
عندي طلب اختي الغاليه ياريت تكتبيلنا اللوسه الجباليه اللي بالبصل الجاف
كانت صاحبتي الله يذكرها بالخير تجيب لنا فيها ايام الدراسه
شكلها ايسفه
الصور اكتر من روعه
كتبت بواسطة soso22 
تسلم ايدك على روعههههههههههه
سلمك يا غاليه
انت اللى روعه
و مادام انتى اول واحدة ترد .. السفرة كلها ليك
صحتينى و هنا
انت اللى روعه
و مادام انتى اول واحدة ترد .. السفرة كلها ليك
صحتينى و هنا
كتبت بواسطة juri تسلم الايادي
قريبه واجد من مثرودة عرب الشرق مع اختلاف بسيط
عرب الباديه (البيضاء والمرج ..)اديرو فيها على التنور ,لكن في بنغازي اديروها كيف الفطير وبعدها ايفتتوها ويبوخها مع سمن او زبده في التقديم يرشو عليها مكسرات وعسل
ان شاء الله الف صحه
قريبه واجد من مثرودة عرب الشرق مع اختلاف بسيط
عرب الباديه (البيضاء والمرج ..)اديرو فيها على التنور ,لكن في بنغازي اديروها كيف الفطير وبعدها ايفتتوها ويبوخها مع سمن او زبده في التقديم يرشو عليها مكسرات وعسل
ان شاء الله الف صحه
جورى
الله يسلمك .. خيرك مقاطعتنا ؟؟؟؟؟؟
المثرود نسمع بيه سمع .. نحسابه حاجة بالطبيخه هههههههههههه
حسك سفهتينى فيه
يلا عاد اتحفينا بالاطباق التراثيه امتع الشرق اللى تعرفيه
مشكورة على مرورك
و خلينا انشوفوك
الله يسلمك .. خيرك مقاطعتنا ؟؟؟؟؟؟
المثرود نسمع بيه سمع .. نحسابه حاجة بالطبيخه هههههههههههه
حسك سفهتينى فيه
يلا عاد اتحفينا بالاطباق التراثيه امتع الشرق اللى تعرفيه
مشكورة على مرورك
و خلينا انشوفوك