الفلفل المحشي . ادخلوا 2024.

• 450 جم من لحم البقر المفروم
• 1 280 جم من أوراق السبانخ المجمدة مقطعة ثم إذابة الثلج عنها وعصر سوائلها
• 1 حبة من الكوسا مبشورة خشنــًا (كوبان تقريبًا)
• 1 حبة صغيرة الحجم من البصل المفروم (1 كوب تقريبًا)
• 1/2 كوب من البرغل
• 1 بيضة مخفوقة قليلاً
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• فلفل أسود مطحون طازج
• 3 حبات فلفل رومي أحمر مقطعة طوليًا إلى نصفين ومنزوع منها القلب والبذور
• 2 عبوة (تزن الواحدة 400 جم) من الطماطم المطبوخة مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1/3 كوب من جبن الفيتا مفتتة

طريقة التحضير

• يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)
• يخلط اللحم مع السبانخ والكوسا والبصل والبرغل والبيض والزعتر البري والملح وقليل من الفلفل الأسود في وعاء كبير جيداً حتى يتجانس الخليط
• ترص أنصاف الفلفل بحيث تكون الجهة المقطوعة لأعلى في صينية خبز مساحتها 9 × 13 بوصة
• تحشى أنصاف الفلفل بخليط اللحم
• يصب فوق الفلفل الطماطم وجبن الفيتا ثم تغطى الصينية بأوراق الألومنيوم ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة
• يرفع الغطاء عن الصينية وتترك في الفرن لمدة 25 دقيقة إضافية حتى ينضج اللحم والفلفل