كأسين ونصف طحين أبيض
نصف كاس سيمد
ثلاث كاسات ونصف ماء
ملعقتين شاي بيكنج بودر
أربع ملاعق طعام سكر
الطريقة
تخلط جميع المقادير في خلاط العصير
تترك جانبا لمدة نصف ساعة
في مقلى ممسوح بالزيت تصب العجينة على شكل دوائر حتى نفاذ الكمية
تحشى القطايف وهي ساخنة – طريقة الحشوة موجودة اسفل
ثم تغلى في زيت غزير وحامي
ثم تسقى بشراب السكر – راجعي شراب السكر او القطر
مقادير الحشوة
عدد 6 ملاعق طعام سكر
أربع ملاعق طعام جوز هند
ربع كأس زبيب
ربع كأس لوز مبشور
ربع كاس عين الجمل
ملعقتي طعام ماء الورد او الزهر
الطريقة
تخلط جميع المقادير في وعاء ثم تستخدم للحشو
ملاحظة
أو تحشى القطايف بالقشطة والسكر حسب الرغبة
بتعرفي اليوم كنت بدي اكتبها
طريقتي شوي مختلفة عن طريقتك
كاسة طحين فرخة اللي هو سميد ناعم
ربع كاسة طحين عادي
رشة فانيليا
خميرة
حليب للعجن او ماء حسب الرغبة
تخلطيهم
والباقي مثل ماحكيتي