المقادير: باكيت لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة -ربع كوب بقسماط -1 بيض مخفوق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح -1 ملعقة صغيرة كركم ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة:
1- اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل او اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات
2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل واصبح متماسك في الاسياخ.
3- قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي او المعدني
4- ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات ثم اتركيه على كل وجه شوية حتى يحمر شوية
5- قدميه ساخن مع الخبز الايراني او الرز.
