أكدت دراسة حديثة أجريت مؤخرا على أهمية وفوائد الكريز وخلصت إلى أن تناول الإنسان للكرز يعد أفضل من تناول الأسبرين في تخفيف ألام الالتهابات.
وأشارت الدراسة إلى أن (الكرز الحامض) من العلاجات الأكيدة للعديد من الأمراض مثل الأمراض المزمنة كالتهاب المفاصل وداء النقرس كما يساعد أيضا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض جهاز القلب الوعائي.
وأوضح الباحثون أن العناصر الكيماوية التي تكسب الكرز الحامض لونه الأحمر قد تقدم حماية مضادة للأكسدة أفضل بكثير من تلك المضافات التجارية المتوافرة في فيتامين (اي) وتبين هذه الأبحاث أن المركبات النشطة في الكرز التي تعرف بـ (انثوسيانين) تمنع إصابة الخلايا بالتلف التأكسدي.
وأكدت نتائج الدراسة أن الشخص الذي يتناول 20 حبة من الكرز الحامض قد يحصل على الآثار المضادة للتأكسد حيث يحتوي ذلك العدد على 12 / 25 ملجم من مركبات انثوساينين النشطة.