مقادير عمل الكفتة:
كل كيلو لحم مفروم=نصف كيلو أرز مصري منقوع ومصفى
ملح
ثوم
بصل
ملح
بهارات
كزبرة وبقدونس وشبت
كل المقادير توضع بالفرامه
ثم تكور أو تعمل أصابع وتقلى
المرق:
يحمس ثوم ومن ثم توضع عليه طماطم مطحونة وتترك حتى تتسبك
وتزاد ماء ساخن (اللحم يشرب مويه كثير)
ولما تغلي المويه ضعي اللحم واتركيه يتسبك على نار هادئة وعندما ينضج توضع ملعقة بهارات ويراعى الملح
وبس
ممكن تضعيه بجانب الأرز بالشعيريه
(ماقلت لك ياحسوسه لاتستعجلين على رزقك) والاكله انصحك فيها
شكل الكفتة جميل وشهي ما شاء الله
ومع الرز بالشعيرية طعمها تحفة
بس الرز بدنا نطحنه مع اللحمه ؟؟بكون مسلوق ولا ني؟؟
ايوة يفرم مع اللحم ويكون الرز منقوع (مخمور)في مويه من ساعه لساعتين بعدين صفيه جيدا وافرميه مع اللحم
حلوة طريقتك انا اول مرة اسمع عن الكفتة بالرز
انا اعمل نفس طريقتك بس بدون ارز وبتطلع جنــــــــــان
يسلمــــــــــــــــــوووو انا من يومين بس عاملتها لكن المرة الجاية بعمل طريقتك
انشاء الله تزبط معي——– الله لا يحرمنا من وصفاتك
تسلمين على الكفتة يا احلى عسل
والف شكر
في انتظار الصور الباقية للطبق الثاني .
كتبت بواسطة عسل الجنه مقادير عمل الكفتة:
كل كيلو لحم مفروم=نصف كيلو أرز مصري منقوع ومصفى
ملح
ثوم
بصل
ملح
بهارات
كزبرة وبقدونس وشبت
كل المقادير توضع بالفرامه
ثم تكور أو تعمل أصابع وتقلى
المرق:
يحمس ثوم ومن ثم توضع عليه طماطم مطحونة وتترك حتى تتسبك
وتزاد ماء ساخن (اللحم يشرب مويه كثير)
ولما تغلي المويه ضعي اللحم واتركيه يتسبك على نار هادئة وعندما ينضج توضع ملعقة بهارات ويراعى الملح
وبس
ممكن تضعيه بجانب الأرز بالشعيريه
(ماقلت لك ياحسوسه لاتستعجلين على رزقك) والاكله انصحك فيها
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختى الحبيبه هذه نسميها عندنا كفتة الارز
وبنستعمل فيها لحم الجمل
والحقيقه انا بموت فيها وبنعملها فى مصر على طول
تسلم ايدك ومممممممممممممممممممممم
وتسلم إيديكِ عسولة، وكل صبايا مصر
على العموم اللي مشكله اصابع او كور جاهزة ماعليك الا تدهني صينيه عاديه زيت خفيف وتضعين العجينه المشكله اللي بالعلبه فيها لحد ماتميع وتجهزي المرق اللي اللي فوق ولما تذوب القطع اقليها وضعيها على المرق
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
اما بس العجينه يعني مو مشكله اتركيها تذوب وشكليها واقليها وسوي المرق وحطيها فيه
وبسسسسسسسسسسسسسس
الطبق النهائي بيجنن… خاصة وان الرز مع الشعيرية
تسلم الأيادي … وما ننحرم من هالأكلات الطيبة ولا الطلة الحلوة.