السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الكليجة
لها مقادير وطريقة عمل كثيرة
تختلف من مكان لمكان
وانا سبق وقدمت اكثر من نوع في هذه الروابط
لها مقادير وطريقة عمل كثيرة
تختلف من مكان لمكان
وانا سبق وقدمت اكثر من نوع في هذه الروابط
الكليجة والمعمول والبتي فور وبسكويتي الابيض والاسود هديتي لكم للعيد السعيد من ام مريم (
1 2 3 4 5 … اخر صفحة)
1 2 3 4 5 … اخر صفحة)
المقادير
لكل 5 كوب طحين
كوب وربع زبدة مذوبة
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة متوسطة ينسون مطحون
ملعقة متوسطة حبة البركة مطحونة
ملعقة متوسطة خميرة
بيضة
حليب باودر 4 ملاعق
وممكن استبداله بالسائل ويلغى الماء من الوصفة
ماء دافي للعجن حسب ماتحتاج العجينة
لكل 5 كوب طحين
كوب وربع زبدة مذوبة
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة متوسطة ينسون مطحون
ملعقة متوسطة حبة البركة مطحونة
ملعقة متوسطة خميرة
بيضة
حليب باودر 4 ملاعق
وممكن استبداله بالسائل ويلغى الماء من الوصفة
ماء دافي للعجن حسب ماتحتاج العجينة
طريقة العمل
نخلط المواد الجافة معاً
ثم نضيف الزبدة ونقوم بفركها باليدين لحتى يمتصه الطحين
نخلط المواد الجافة معاً
ثم نضيف الزبدة ونقوم بفركها باليدين لحتى يمتصه الطحين
نضيف الماء بالتدريج ونعجن لمدة لاتقل عن 10 دقائق
لحتى نحصل على عجينة طرية وناعمة الملمس
لحتى نحصل على عجينة طرية وناعمة الملمس
نحضر الحشوات حسب الرغبة
استخدمنا للحشوة
جوز مع سكر وهيل
فستق حلبي مع سكر وماء ورد
جوز الهند مع سكر وهيل
سمسم مع سكر وهيل
وتمر مع ينسون وحبة البركة
استخدمنا للحشوة
جوز مع سكر وهيل
فستق حلبي مع سكر وماء ورد
جوز الهند مع سكر وهيل
سمسم مع سكر وهيل
وتمر مع ينسون وحبة البركة
طريقة اللف
ناخذ قطعة صغيرة من العجين ونقوم بفتحها ونضع الحشوة داخلها
ونغلق الفتحة ثم نضعها في القالب المخصص للكليجة لاخذ زخرفة (نقشة)ثم توضع في صواني الشوي
ناخذ قطعة صغيرة من العجين ونقوم بفتحها ونضع الحشوة داخلها
ونغلق الفتحة ثم نضعها في القالب المخصص للكليجة لاخذ زخرفة (نقشة)ثم توضع في صواني الشوي
وتدهن بالبيض
اما التمر
فناخذ قطعة من العجين ونقوم بفردها بالشوبك لحتى تاخذ شكل المستطيل
فناخذ قطعة من العجين ونقوم بفردها بالشوبك لحتى تاخذ شكل المستطيل
ثم نضع التمر بداخلها بهذا الشكل
نطوي العجينة عليها
ونقوم بتقطيعها بالسكين بهذا الشكل
ونسميها كص البقلاوة
او نفرد العجينة بنفس الطريقة ولكن نقوم بوضع التمر على كامل العجينة
ونقوم بلفها وتقطيعها بالسكين
نمدها قليلا باليد
وتشوى بالفرن على درجة 180 لحتى تحمر
وتقدم مع الشاي
طعم رااااااااااااائع
وكل سنة وانتي طيبة حبيبتي
الكليجة هي نفسها المعمول اللبناني
بس طبعا تختلف الطرق من منطقة لآخري
الف صحة وهنا يارب
ايه يسعدلي ياها المنوووووووووووووووووووره
والله الك وحشه كبيره يا قمر ..
وطبعا الكليجه بتااااخد العقل ماشاءالله عنك
تسلميلي وتسلملي هالطله حبيبتي
مووووووووووووووووووووووووووووووووواه
والله الك وحشه كبيره يا قمر ..
وطبعا الكليجه بتااااخد العقل ماشاءالله عنك
تسلميلي وتسلملي هالطله حبيبتي
مووووووووووووووووووووووووووووووووواه
يسلمو ايديك ام مريم ماشاء الله شكلها راااااااائعة
صحتين وعافية يارب
شرفتيني ونورتي ملفي
شرفتيني ونورتي ملفي
بجد سلموا
وان شاء الله لازم اسويها اليوم لزوجي واولادي لانهم بيحبوا التمر جدااااااااااا
الف الف شكر ويسلم الحلو العراقي
كتبت بواسطة *~° ضحى *~° 
ماشاء الله يا ام مريم الله يحفظك
وكل سنة وانتي طيبة حبيبتي
وكل سنة وانتي طيبة حبيبتي
الكليجة هي نفسها المعمول اللبناني
بس طبعا تختلف الطرق من منطقة لآخري
الف صحة وهنا يارب
الله يعافيك حبيبتي ويبارك فيك
وربي يتمم حملك على خير
نورتي غاليتي
كتبت بواسطة um almajd ايه يسعدلي ياها المنوووووووووووووووووووره
والله الك وحشه كبيره يا قمر ..
وطبعا الكليجه بتااااخد العقل ماشاءالله عنك
تسلميلي وتسلملي هالطله حبيبتي
مووووووووووووووووووووووووووووووووواه
والله الك وحشه كبيره يا قمر ..
وطبعا الكليجه بتااااخد العقل ماشاءالله عنك
تسلميلي وتسلملي هالطله حبيبتي
مووووووووووووووووووووووووووووووووواه
هلا بالغالية
وتسلمي على الكلام الجميل
وانتي اللي الك وحشة كبيرة
نورتي
كتبت بواسطة ام عبدالمعز يسلمو ايديك ام مريم ماشاء الله شكلها راااااااائعة
صحتين وعافية يارب
شرفتيني ونورتي ملفي
شرفتيني ونورتي ملفي
الله يسلمك من كل مكروه
نورتي غاليتي
اهلا بأم مريم منورة حبيبتي
وتسلم دياتك على الحلى الشهي
ويعطيك العافية
يعطيك العافية
كتبت بواسطة حنان(البحرين) سلمت يداكِ يالغاليه على الكليجه الرائعه
الله يسلمك من كل مكروه
كتبت بواسطة جمال لبنان وااااااااااااو روووووووعة
بجد سلموا
وان شاء الله لازم اسويها اليوم لزوجي واولادي لانهم بيحبوا التمر جدااااااااااا
الف الف شكر ويسلم الحلو العراقي
بجد سلموا
وان شاء الله لازم اسويها اليوم لزوجي واولادي لانهم بيحبوا التمر جدااااااااااا
الف الف شكر ويسلم الحلو العراقي
الله يسلمك
نورتي
وبانتظار تطبيقك
كتبت بواسطة لبنان وحبايبه اهلا بأم مريم منورة حبيبتي
وتسلم دياتك على الحلى الشهي
ويعطيك العافية
ويعطيك العافية
النور نورك يالغالية
والله يعافيك من كل مكروه
كتبت بواسطة أم فئ سلمت يداك ياعسل
يعطيك العافية
يعطيك العافية
الله يعافيك