المنسف عباره عن أكله شعبيه يشتهرون بها أهل الشمال من المملكة العربية السعودية وأهل الشام
وإليك أختي العزيزه طريقة عمله ،،،،،،،،،
المقادير:
كيلو لحم ضان مقطع قطع متوسطه(أو تختارين الكميه على حسب عدد الأشخاص)
بصله كبيرة مفرومة فرماً ناعماً جداً.
ثلاث فصوص ثوم مدقوقه.
بهارات مشكله(م.ص)+أعواد دارسين + مسمار + هيل + ملح
لبن خاثر(وإذا ماكان عندك لبن فيه فكره أنا سويتها ونجحت معي تماااااااام وهيه إنك تحطي بالخلاط علبة جبنة البقرات الثلاث وكوبين مويه وراح يطلع معك زي اللبن الخاثر)
خبز رقيق(شراك)
رز الشعلان أو رز مصري.مسلوق بماء وملح وقليل من الزيت.(رز أبيض)
بقدونس مفروم _ مكسرات ( للزينه)
الطريقه:-
ضعي اللحم في قدر على النار وانتظري حتى يشرب اللحم ماؤه.
بعد ذلك اضيفي البصل والثوم والبهارات والملح للحم وتقلب جيداً ثم يضاف الماء المغلي حتى يغطي اللحم.
انتبهي: يجب المحافظه على مستوى الماء إلى أن ينضج اللحم.بعد ذلك اضيفي اللبن إلى اللحم واتركيه يغلي لمدة عشر دقائق ثم ارفعيه من على النار.
الآن جاء وقت التقديم(طبعاً المنسف له طريقة معروفه للتقديم)
احضري صحن مسطح كبير وضعي فيه الخبز الرقيق(شراك)طبعاً تكون كميته على حسب عدد الأشخاص.
ثم اسقي الخبز بمرقة اللحم ثم ضعي الرز فوق الخبز واللحم فوق الرز
زيني الطبق بالبقدونس المفروم والمكسرات .
ملحوظه: بإمكانك تقديم مرق اللحم مع الطبق الرئيسي في أطباق صغيره للي يحب يشرب المرق.
وبالهنااااااااااااء والعافيه ,,,,,,,,,,,,أتمنى تعجبكم الطبخه ؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛
بس اللبن لما ينحط على اللحم لازم يكون ساخن والا بيقطع ويبصير كتل
انا بدلك على طريقة وهي
لبن عادي مع بيضة ثم توضع في الخلاط ( بيصير ري لبن المراعي السائل )
ثم نحركها على نار هادئه حتى يغلي مع الاستمرار في التحريك ثم نضيف شوربة اللحم وهي ساخنة ايضا ونحرك المزيجين على النار وممكن نرش بقدونس مفروم على وش اللبن بعد السكب
في صحون التقديم
وصحتين وعافية
هنلي
فكره حلوه بدل اللبن
مشكوووووووووووووره اختي
شكرا لك مقدما
صحتين وعافيه على قلبك…..وان شاء الله تنجح الطبخه معك،،،،،،،،،،،،،
جربت الاكلة اليوم وطلعت لذيذة جدا جدا فالف شكر لك اختي الغالية على هذه الاكلة الرائعة وبانتظار المزيد
غير متوفرة في الوصفة الاصلية للمنسف .
والله في خاطري اجرب هالمنسف…. انشاء الله يضبط معاااااااي
وكل ماتسوين المنسف تذكريني وأدعي لي بصالح دعائك………..