المسمن محشى باللوز
من مطبخ اموله
2 ونص كوب (400) جرام من السميد الناعم + كوب (150) جرام من الدقيق
ملعقة ص ملح + 4 ملعقة ك سكر + فانيليا + نص ملعقة ص بيكنج بودر (خميرة حلويات)
نص ملعقة ص خميرة خبز + ماء دافى للعجن
الحشو
كمية زبدة مضاف الية قليل من الزيت + لوز مجروش
(ممكن استبدال الحشو بااى شئ اخرى)
فى العجانة او وعاء نضع السميد والدقيق والملح والسكر والخميرة ونخلطهم جيدا
نضيف الماء الدافى شوية شوية ونعجنهم جيدا الى ان نحصل على عجينة طرية
ونتركها لترتاح لمدة 10 دقائق
نقسم العجينة الى 10 كور
نفرد الكورة الاولى بخليط الزبدة والزيت نرش قليل من الزبدة
ونبدء بفرد العجينة باليد سوف تجدى العجينة تفرد لوحدها بسهولة
نفرد العجينة وتكون رقيقة جداااااااا ونضعها فى الصنية
ونرش عليها قليل من السكر واللوز المجروش
ونكرر عملية فرد الكورة الاخرى ال ىان نحصل على عجينة رقيقة جداااااااااا
نضعها على العجينة الاولى وبينهم دائما الحشو (اللوز المجروش) الى ان ننتهى من المقدار كلة
ثم نثني الفطيرة من جميع الجوانب وفى الصورة واضح الطبقات
مثل خطوات المسمن العادى
فى الصورة التوضيح
ونتركها لترتاح قليلا تقريبا 15 دقيقة
ثم نفردها بحجم المقلاة او صنية الفرن
ممكن خبزها فى الفرن على درجة 200°
او تخبز فى مقلاة على نار متوسطة (انا خبزتها على النار فى صنية مستطيلة)
وبعد ان تنضج الفطيرة نرش الوجة بالعسل واللوز المجروش والسكر البودرة
مشاركة بسيطة فى موضوع
الفطائر المورقة: المشلتت او القمط او المطبق او المسمن …شاركينــا
اتمنى ان تناااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااااب
وبالهنااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية
وانتظرونى فى الوصفة القادمة مع كيكة البسكويت
اممممممممممممممممم
روووووووووووووووووعة
خلينا نستمتع بروعة هده الفطيرة
اممممممممممممممم رااااااااائعة يا امولة
فكرة وضع الطبقات انا عارفاها و متعودة عليها
لكن فكرة لفها و تطبيقها مثل المسمن في الاخير
الحقيقة جديدة علي
تسلم الايادي الحلوة يا رب
كتبت بواسطة moon and stars 
اممممممممممممممممم
روووووووووووووووووعة
كتبت بواسطة moon and stars خلينا نستمتع بروعة هده الفطيرة
اممممممممممممممم رااااااااائعة يا امولة
فكرة وضع الطبقات انا عارفاها و متعودة عليها
لكن فكرة لفها و تطبيقها مثل المسمن في الاخير
الحقيقة جديدة علي
تسلم الايادي الحلوة يا رب
ومليون هنا وعافية على قلبك يارب
ولكن طبعا نصيب جماعة اللطش محفوظ
فى الحفظ والصون امال اية انتى عايزة العصاية تشتغل
الطيب احسن انا هروح اعمل فطيرة تانية ولا يهمك ياغاليتى الحبيبة
وبخصوص انها تتلف وتطبق مثل المسمن
جارتى تعملها كذلك بنفس الخطوات
ولكن طبعا مع فرق التمكن فى الفرد والثنى اكتر منى
وتباااارك الله تطلع مع جارتى مورقة اكثر من هذا
وهكذا يامونتى الغالية نفضل نتعلم ونعرف ونكسب المعلومات طول الحياة
ربنا يبارك فيكم جميعا
مورك غالى على قلبى
يعني ادخا برجلي اليمين خخخخخخخخخخخ و بايدي طبقيييييييييييييييييييين ههههه
يسعدك ربي اموولة وصفة جمييلة جدا و احب هالنوع جدا جدا
ربي يسلم الايادي يا رب
و طريقة اللف جميلة جدا انا معتمداها عندي للنوع ده بتطلع طبقاااته واضحة جدا
ابدعتي اموولة
و عوودا حميدا يا قمري
انا ممكن اشوف من بعيد
بجد طريقة حلوة بس باخاف اعملها وافتري بعدين واستعيد اللي راح
سلمت يمناك
وصحتين وعافية
زى طريقة المشلتت المصرى البلدى السادة
السؤال هنا يا معدلة…اسمو مسمن لأنو بيتعمل بالسمنة ولا لانو (بيسمن)يعنى بيزود الوزن ؟؟هههههه
تسلم ايديكى والف صحة وعافية على قلبك يارب
ما شاء الله رووووووووووعه والطبقات واضحه بس فطيرة كبيرة ما شاء الله
صحه وهنا على قلبكم يا غاليه وبشكرك من قلبي
جزاك الله كل خير
واخذت هذا الصحن وشو اعمل لفرقة اللطش
روعة يا أمولة روعة كل شوية تطلى علينا بطبق أروع من اللى قبله
تسلم الايادى يا قمر