غالياتي
هذه أول مشاركة
لمسابقتنا الرمضانية الكبرى
حلاوة الجبن زي سلورة الافندي
المقادير
كوب ماء دافيء
كوب سكر
كوب سميد
كوب جبنه بلدي
كوب جبنه موزريللا
ربع كوب ماء زهر
الحشوه
3 كوب ماء
9 ملاعق حليب نيدو
2 ملعقة نشا مذوبه في ربع كوب ماء
4 ملاعق سميد
4 ملاعق سكر
توضع جميع المقادير عالنار وتقلب حتى تتخن اضيفي علبة قشطه وقلبي ثم طفي النار
الشيره
كوب سكر
كوب ماء
ربع ليمونه حطيها مع بعض عالنار حتى يذوب السكر وتغلي 5 دقائق تشوفيها تخنت
تحطي مقادير حلاوة الجبن السميد والسكر والماء عالنار شوي مع التقليب ثم اضيفي الجبن الكوب الاول وقلبي ثم الكوب الثاني وقلبي حتلاقيها تخنت وسار صعب شوي تقليبها حطي ماء الزهر وقلبي بسرعه نزليها في صينيه بعد ما تحطي فيها شيره وافرديها عليها حاولي وهي ساخنه قبل ما تبرد وحطي عليها القشطه دهن وخليها تبرد شوي علشان تتمكني من لفها
لفيها بالشكل الموضح ورشيها بالفستق وقطعيها وقدمي بجانبها باقي الشيره اذا حب احد يزيد
هذه صورة الجبنه بلدي مطحونه في المولينكس والسميد
هنا السميد والماء والسكر عالنار
هنا لما اضفت الجبنه بلدي
وهذه الجبنه موزريللا
وهنا تخنت واضفت ماء الزهر
هنا خلاص سار صعب تقليبها
هنا فردتها في التبسي بعد ما دهنته بالشيره
هنا حطيت عليها القشطه
نخليها تبرد شوي علشان تتماسك وبعدين نلفها
وهذه طريقة تقديمها
وممكن تاخذي معاك هديه كمان
تحتفظي فيها في الثلاجه
ممكن تقدم بطريقه مختلفه انك تحطي طبقة الحلاوه وطبقة القشطه وتزيني بالفستق وتقطعيها مربعات بدون لف ولا شي وتقدم
ممكن تستخدمي للحشو قشطة بلادي او قشطة قيمر
اتمنى يحوز الطبق على رضاكم وبالهنا والعافيه
