غالياتي
هذه ثالث مشاركة
لمسابقتنا الرمضانية الكبرى
حلى أم علي
من أجمل الحلويات التي من الممكن تقديمها
على المائده في الشهر الفضيل
المقادير
لكميه صغيره
6 الى 7 شرائح من عجينة الكلاج
3 أكواب من الحليب
كوب سكر
علبة قشطه
كوب جوز هند مبشور
كوب لوز مبشور
كوب فستق
كوب بندق مبشور
نصف كوب زبيب
ومن الممكن أن تضعي ما شئت من المكسرات
مثل الكاجو و البندق
الوقت المستغرق في تحضيره وتقديمه
من نصف ساعه على ثلاثة ارباع الساعه
الطريقه
يتم تحميص شرائح الكلاج في الفرن على درجة حراره مرتفعه
بعد تحميصها .. توضع في صينية الفرن وتكسر وتخلط مع المكسرات
نغلي الحليب .. بالاضافه الى نصف كمية السكر
بعد الغليان .. يسكب الحليب فوق شرائح الكلاج والمكسرات ويخلط معهم
تخلط علبة القشطه مع باقي كمية السكر جيدا .. ثم توزع فوق وجه الصينية
تحمر في الفرن كي تأخذ وجها أحمر اللون
تقدم ساخنه مع جوزالهند المبشور والبندق المطحون .. تزين الطبق
واليكن أخواتي الصور
وبالهناء والشفاء يا أعز الاخوات
الكنافه النابلسيه
المقادير
(استعملت نصف الكميه)
كنافه جاهزه
جبنه عكاوي محلاة مبشوره
صبغة الكنافه
ملعقتان سمنه
القطر
بندق مفروم للتزيين
الطريقه
نقوم بتحضير القطر
بغلي نصف كوب من الماء
مع كوب من السكر
ونضيف اليه قطرات من عصير الليمون
وبعد الغليان نرفعه عن النار ونضيف اليه القليل
من ماء الورد او ماء الزهر
ويوضع في الثلاجه لحين الاستعمال
الكنافه
نفتت الكنافه لقطع صغيره
نذيب السمنه على النار ونضيف نصف ملعقة صغيره من الصبغه
نحركها مع بعض كي تتجانس مع السمنه
نضيف الكنافه اليها ونقلبها مع السمنه جيدا
نغرف ثلاثة ارباع الكنافه الى الصينيه المستعمله في الفرن
مع مراعاة رفع الجوانب لاعلى قليلا .. والضغط عليها لاسفل
نضع الجبنه المبشوره ونضغط عليها كي تلتصق مع الكنافه
نضيف باقي الكنافه فوق الجبنه ونراعي اخفاء الجبنه تماما
توضع في الفرن المضاء مسبقا .. لمدة من ثلث ساعه الى نصف ساعه
وعندما تحمر الحواف .. نخرجها من الفرن .. ونسكب فوقها القطر البارد
ثم نقلبها
وهذه الصوره النهائيه
طبعا تزين اما بالفستق المفروم .. او اللوز .. وأنا قمت بتزيينها
بالبندق المفروم
