المقانق من ملف الشيف اسامه لام علاء بالصور 2024.

تجهزي التتبيله
تتبيلة سجق اللحم المفروم
85% لحم بقر
15% لحم غنم

كمون
كسبرة ناعمة
فلفل أسود
جوزة الطيب
حلبة
بهار حلو
فلفل حار ( شطة )
فلفل حلو أحمر
ثوم
خل
ملح
وصفات شيف أسامة من الأطباق الرئيسية بالخطوات المصورة
انا ماحطيت لحم بقر واضفت ملعقة هرد(كركم)
الطريقه
تنظف المصارين بوضعها تحت صنبور الماء واذا خرج الماء من جزء مخروم حطي يدك على الخرم وقصيها
حتى ما تخرج الحشوه معاك بعدين
G]
بعدين ادعكيها بخل وملح وخليها شوي بعدين غسليها
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
تربطيها من طرف على شان تبداي الحشو
[IMG][/IMG]
جهزي الحشوه واحشيها باستخدام القمع
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
بعدين تبداي عملية الربط تمسكيها من المنتصف وتخلي الجنبين مثل بعض بعدين تضغطي مكان الطول اللي تبغيها تكون فيه وتربطيها وتنزلي وتضغطي وتربطي وهكذا
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]

طريقه للتعليق تتبع

تاخذي ملعقه خشب وتحطي طرفها العريض على طاوله وتثبتيه بثقل علشان ما يطيح وتعلقي المقانق من الجنب الثاني
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]

تتركيها معلقه 12 ساعه الين تنشف ويغمق لونها تشيلها في الفريزر لحين الاستخدام
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]