المقلوبة بالدجاج
في اول مشاركاتي احب ان اقدم لكم اكلة بسيطة وهي تنفع كوجبة غداء وتكون كالاتي
المواد المطلوبة:
دجاجة – 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم – 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم – 3 حبات طماطم متوسطة الحجم – 2 حبة بصلة كبيرة – 2 حبة فلفل اخضر كبيرة – بهارات مشكلة – ملح – زيت للقلي – 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم – 4 كوب رز بسمتي
طريقة العمل:
يقطع الدجاج حسب الرغبة بالنسبة لي قطعت الافخاذ الى قطعة لكل منها والاجنحة كذلك اما الصدر فقطعته الى 3 قطع والظهر الى قطعتين..
توضع قطع الدجاج في قدر يكفيها على النار وتفرم فوقها بصلة واحدة كبيرة بدون زيت يقلب بين فترة واخرى حتى ينشف من الماء الذي نزل من الدجاجة
بعد ذلك اضيفي الملح والبهارات وقلبيه ثم اضيفي قليل من الماء وملعقتي المعجون
وبعد دقيقة اضيفي 2 لتر ماء واتركيه 45 دقيقة في اثناء ذلك تكونين قد غسلتِ الرز وتركته على جنب…
وبعد دقيقة اضيفي 2 لتر ماء واتركيه 45 دقيقة في اثناء ذلك تكونين قد غسلتِ الرز وتركته على جنب…
وتكونين قد قشرتِ الباذنجان وقطعتيه الى دوائر وقشرتِ البطاطا وقطعتيها ايضاً الى دوائر
والطماطم دوائر والفلفل الاخضر الى دوائر والبصل يقشر ويقطع الى دوائر
جميع هذه المكونات تُقلى
تبدأين بالبصل ثم البطاطا ثم الباذنجان ثم الفلفل الاخضر ثم الطماطم
واخيراً الدجاج بعد ان تصفيه من ماء الدجاج وتحتفظين بماء الدجاج لتطبخي بهِ الرز.
بعد اكتمال التقلية يتم ترتيب المقلوبة في القدر وتكونين قد وضعتيه على نار هادئة
تضعين في قاع القدر القليل من الزيت ونصف قطع الطماطم ونصف قطع البصل كطبقة اولى ثم ثلث كمية الرز المنقوع
يليه الدجاج المقلي ثم طبقه ثانية من الرز وايضاً ثلث الكمية وتقومين برش بهارات مشكلة فوقها
ثم طبقات من الباذنجان والبطاطا والطماطم والفلفل الاخضر والبصل
يليه اخر طبقة من الرز
وتسكبين ماء الدجاج حتى يغطي الخليط ويرتفع عنه بمقدار 1سم
بعدها زيدي من قوة النار وغطيه واتركيه يغلي وكل خمس دقائق هزي القدر بيديك حتى يتداخل الماء في الطبقات
وانصحك بعدم تقليبه ويبقى يغلي حتى ينشف الماء بعد ذلك ضعي صفيحة حديد تحت القدر واخفضي النار
النار وانتظري مدة 15 دقيقة بعد ذلك اطفئي النار وبعد دقيقة اقلبيه في صينية والف عافية.
واعذروني على رداءة التصوير لاني استخدمت كاميرا الجوال
ومرة ثانية الف عافية
تحياتي
ارجو اعادة التحميل
الله يعطيكي العافيه
بس الصور ظاهرة عندي
شكرا لمروركم
بالعافية عليكم
شكلها شهي
::
عاشت الايادي على الوصفة الطيبة
حاولي عزيزتي تصغير الصور لتكون اوضح
ننتظر مشاركة جديدة بوصفة جديدة
بارك الله فيك
تسلم ايدك غاليتي
سفره عامره بالخير دائما
سفره عامره بالخير دائما
يسلموا ايديكي اختي علي الموصفه بارك الله فيكي
وتمت تصغير الصور لك وفي انتظار اطباق جديده لك وهذا رابط يبين تصغير وتحميل الصور
اسهل طريقة لتصغير وتحميل الصور من منتدى لكِ وبالشرح الوافي وبالصور*تم رفع الصور*