باذنجان مقطع ومقلي ومصفى من الزيت
شرائح بندورة بشكل دوائر ( 3 حبا بندورة متوسطة )
أرز ( الكمية التي تتناسب والعائلة )
بصلاتان شرائح
بهارات : ملح , زعفران , كاري , هيل .
يغلى الدجاج نصف غلوة .. ثم يتحمر بقليل من الزيت .. ويصفى من هذا الزيت .
في الوعاء المناسب : نصف الدجاج وفوقه البصل ( شرائح ) وفوقه الباذنجان المقلي , وفوقه شرائح البندورة . ومن ثم نضع الماء الناتج عن غلي الدجاج بكمية منااسبة لإستواء الرز وهي تختلف حسب نوعية الرز , ونخلط البهارات معا ونضيفها للماء .. ثم نضيف الرز المغسول بشكل جيد ( بسمتي ) نضعه على نار متوسطة حتى الغليان ومن ثم نار حفيفه مع وضع الغطاء بشكل مائل لكي يستوي الرز في أعلى الوعاء .. ولا ننسى وضع العازل الحراري بين الوعاء والنار .. ونبقيها حتى الإستواء وتبخر الماء ..
نطفئ النار ونبقي الغطاء على الوعاء لـ5 دقائق ثم نقلب الوعاء على الطينية المناسبة ولا ننزع الوعاء أبدا .. إلا بعد 10 دقائق على الأقل .. ثم ننزعه بتمهل ودراية .. وذلك لتحافط الطبخة على شكلها .. طرقات جميلة مرتبة .
أنا شخصيا أحب أكل اللبن الرائب بجانبها .
صحة وعافية
يسلموا ايدك اختى العزيزة بإدن الله حجربها
ومنكم نستفيد عزيزتي
فكره جديده لغير مقلوبتنا
يسلمو ايديكِ