المقادير
كيلو ونصف من الفليفلة الحمراء الرقيقة الطويلة
كيلو جوز
ثلاثة رؤوس ثوم
ملح
الطريقة
اسلقي الباذنجان بقشره وقمعه الاخضر الموجود على راسه وبعد نصف ساعة او أكثر من السلق امسكي باذنجانة واذا كانت متوسطة الطراوة( من راسها)ارفعي الباذنجان عن النار وصفيه في صواني ، انزعي جميع اقمعة الباذنجان بيدك وسوف تكون سهلة لانها طرية من السلق ويترك حوالي 10 ساعات ليبرد تماما. حضري كمية من الملح وشقي وسط الباذنجانة وبواسطة اصبعك امسحي مسحة خفيفة من الملح بقلب الباذنجانة وضعيها في مصفاية كبيرة ثم ضعي شيء ثقيل على الباذنجان حتى تتخلصي من الماء الزائد الموجود في الباذنجان واتركيه لليوم الثاني.
الحشوة : افرمي الفليفلة في ماكينة الكبة على الخشن وافرمي الجوز بواسطة السكين خشن واهرسي الثوم اضيفي الملح واخلطيهم جيدا ثم تحشى كل باذنجانة حتى تمتليء وبعد الانتهاء من حشو جميع الباذنجان يوضع في المرطبان ثم يقلب المرطبان حتى ينزل الماء منه لمدة يوم او يومين (ممكن ينزل شوية ماء وهي خلاصة الحشوة )
املأي المرطبان بزيت الزيتون واتركيه حوالي اسبوع ثم كلي منه وتمتعي بطعمه اللذيذ وخصوصا على الفطور أو العشاء بالخبز العربي واشربي معه الشاي وكلما تركتيه مدة أطول يزيد طعم الحامض فيه ويصبح ألذذذذذذذذذذذ
ملاحظة:يمكنك اضافة الفليفلة الحارة الحمراء للحشوة
وهذه الصورة النهائية
تسلم الايادي الله لا يحرمنا منك يارب كل الطبق ليا
والله جوعتيني انا عندي الساعة 2 ونص بالليل
مششششششششششششششششششششكورة ياروحي
طبق مكدوس بيشهي يا قمر
كتبت بواسطة ليبية مغتربة 
تسلم الايادي الله لا يحرمنا منك يارب كل الطبق ليا
والله جوعتيني انا عندي الساعة 2 ونص بالليل
مششششششششششششششششششششكورة ياروحي
حبيبتي هلا والله….كل المرطبان لك 
انا كتير سعيدة بمروك…
كتبت بواسطة ام ليانة طبق مكدوس بيشهي يا قمر
الله يسلملي ياك ام ليانة حبيبتي
ولا شكر على واجب
وسلمت يمناك
كتبت بواسطة وعود الخير ولا شكر على واجب
وسلمت يمناك
الله يسلمك عيني…مشكورة
مشاءالله شكله شهي جدااااااااااا
يسلمو ايديكِ
كتبت بواسطة طيـــف
الله يسلملي أحلى طيوف….
وين وصفاتك؟؟؟؟يلا شدي الهمة