تخطى إلى المحتوى

الملوخية"خضراء:ناشفه:ورق:ومن ايد ابو مالك كمان وصفه": 2024.

لاكي

لاكي
مساء الخير عليكم

الملوخيه ما أدراكم ما الملوخيه

حاجه تجنن من طعامتها ممكن نحطها بكاسه ونشربهالاكي

كل بلد وكل وحده فينا عندها طريقتها بتحضيرها للملوخيه اكيد

واليوم حابه اشاركم ببعض وصفات الملوخيه من مطبخي

وكمان من ايد ابو مالك صحن ملوخيه ودقه رووووعه
بسم الله نبدأ

الملوخيه الخضراء

لاكي

أساس تحضير المرق لاي وصفه واحد

اذا كان مرق لحم او دجاج

واليوم عنا دجاجه مقطعه ومغسوله كويس توضع في قدر وتغمر بالماء

نضعها علىالنار حتى تبدأ البلغليان وتظهر الرغوة او الريم

لاكي

بملعقه او كفكيره نرفع الرغوة عن الدجاج ونتخلص منها

ثم نضع بصله كبيره مقشره وعدد من حبات الهال واوراق الغار والقرفه العيدان

لاكي
نضعهم علىالدجاج ونغلق القدر ونتركهم ساعه على نار متوسطه حتى ينضج الدجاج

لاكي

في وقت أستواء الدجاج نقوم بتحضير الملوخيه

تلقط وتنظف من العيدان وتفرم فرم حسب الرغبه ناعم او خشن

انا شخصيا بفضلها متوسطه

لاكي
يرفع الدجاج بعد استوائه من المرق او ممكن تركه بالمرق وطبخه مع الملوخيه حسب الرغبه
ثم نضع الملوخيه علىالمرق ونتركها تغلي ونرفع الرغوة التي تظهر

لاكي

وفي مقلاه أخرى نضع القليل من الزيت النباتي

ومقدار رأس كام لمن التوم والمدقوق بالهاون ويقلب بالزيت حتى يبدأ في الاحمرار

ثم نضع مقدار باقه من الكزبره الخضراء المفرومه علىالتوم تقلب وتوضع علىالملوخيه

تترك لتغلي خمس دقائق فقط وتقدم

بجانبها الارز بالشعيره وقطع الدجاج أما محمره بالفرن او مقليه شخصيا بنفضلها مقليه

والف عافيه يارب

لاكي

لاكي
ان شا ءالله تعجبكم
لاكي
الملوخيه الورق
لاكي

في قدر على النار نضع مقدار بسيط من الزيت ونقلب قطع الدجاج فيه شخصيا افضل الصدور من غير عظام لسرعة الاستواء

تحمر الصدور بالزيت مع الملح والفلفل الاسود ثم نضع مقدار من الماء عليها ونتركها تغلي 10 دقائق

طبعا الماء بتكون كميته قليله لانه الملوخيه الورق قليلة المرق

ثم نضع الملوخيه الورق الخضراء المنظفه وتقلب جيدا مع الدجاج
في مقلاه أخرى نقوم بعمل التفلايه توم مفروم شرائح مع الكزبره كما سبق وذكرت

ويوضع على الملوخيه والدجاج ويترك لمده خمس دقائق ثم يقدم

وهنا افضل اكلها مع الخبز
لاكي

لاحظوا انا لم احمر الدجاج فقط قمت بتحميره في بداية الطبخ للحصول على اللون الرائع
لاكي
الف صحه وهنا

تابعوني

لاكي

الملوخيه الناشفه

لاكي

نحضر المرق كما حضرناه في الملوخيه الخضراء ولكن هنا تركت الدجاج نصفيه فقط

وبعد رفعها من المرق حمرتها بالفرن مع البهار والسماق

وحضرت الملوخيه بنفس الطريقه وتقدم مع الارز بالشعيريه

لاكي

والف صحه وهنا عيلكم

لاكي

و هلأ احلى صحن ملوخيه من ايد ابو مالك

طبعا عارفين كلكم انه ابو الشباب بعيد عنا من غير شر

في بداية غربته كان عايش على الاكل الجاهز او المعلبات

بس ما قدر يتحمل اكتر وتعلم الطبيخ والصراحه صار شيف بالمطبخ

واكحموا بنفسكم شاطر أو لاء؟؟

لاكي

لاكي

لاكي

شو رأيكم اعرفت اعلمه ؟؟

بس رز ابو مالك اصفر لاكي مابعرف ليه بحبه هيك مامته بتعمله اصفر وهو بفضله اصفر

بس انا بعمله ابيض لاكي

واذا سالتوا شو يلي بالصحن بنقدمه جنب الملوخيه

هاي دقه عباره عن توم وفلفل اخضر حار بندقهم في الهاون

وبنحط عليهم عصير ليمون وشوية زيت زيتون

وتأكل مع الملوخيه حاره وحامضه يمي

ان شا ءالله تكون عجبتكم وصفاتي لليوم

دعواتكم الطيبه لا تحرموني منها

خافي
الله يا مره ههههههههههه كمان لحقت على الزلمه يطبخ انا ما صدقت وانت تخلصي الموضوع على شان اعلق هههههههههه
الله يسلم دياتك وديات ابو مالك كمان وطبقه احلى من طبقك انت لعلمك يعني هههههههههههه
الف صحه عليكم يا رب ويخليلك اولادك يا رب بس مش تلحقي عليهم يطبخو ههههههههههههه

ماشاء الله

والله من فترة وانا حابة اجرب الملوخية بس مالقيت وصفة تشجعني على التجربة

بس من ايدين ام مالك راح اجرب وعيوني مغمضين

يسلمو ايديك ام مالك وايدين ابو مالك …والله انك معلمة شاطرة …وابو مالك فهم الدرس كويس

اسمعي ما شفت ملوخيتي من قبل انا في طريقه هيك عملتلها دقه بالاخر وكتير طيبه

لاكي كتبت بواسطة تغريد2017 لاكي
خافي
الله يا مره ههههههههههه كمان لحقت على الزلمه يطبخ انا ما صدقت وانت تخلصي الموضوع على شان اعلق هههههههههه
الله يسلم دياتك وديات ابو مالك كمان وطبقه احلى من طبقك انت لعلمك يعني هههههههههههه
الف صحه عليكم يا رب ويخليلك اولادك يا رب بس مش تلحقي عليهم يطبخو ههههههههههههه

هههههههههههه نورتي ام انس وشرفتي الصفحه

شايفه طلع اشطر مني يا عيني لو تذوقي صينية البطاطا من تحت ايده
بيني وبينك برمضان بستلمه هو بطبخ ههههههه
والله يعيني على التنظيف من وراه بس
وبعدين لا تخافي الدور عليهم للسنافر ملحقين علىالطبيخ هههههههه

اممممممممممم
بتشهي
تسلم ايدك وايد ابو مالك والله يهون غربته عليه
وصحة وهنا على قلوبكم
يسلمو ايديك علي الملوخية يلي تجئ بالخاطر
الله يعطيك الصحة

لاكي كتبت بواسطة ناني2017 لاكي
ماشاء الله

والله من فترة وانا حابة اجرب الملوخية بس مالقيت وصفة تشجعني على التجربة

بس من ايدين ام مالك راح اجرب وعيوني مغمضين

يسلمو ايديك ام مالك وايدين ابو مالك …والله انك معلمة شاطرة …وابو مالك فهم الدرس كويس

الله يسلمك يارب ناني نورتيني حبيبتي
اتمنى تجربيها وتعجبك
في كتير اضافات وطرق للملوخيه لكن انا شخصيا بفضلها هيك على طعمتها ونكهتها المميزه
اتمنى تجربيها وتنال رضاكي

لاكي كتبت بواسطة تغريد2017 لاكي
اسمعي ما شفت ملوخيتي من قبل انا في طريقه هيك عملتلها دقه بالاخر وكتير طيبه

ام انس الدقه بتعطي طعم غير شكل
ماما كانت تبشر بندورة معها كمان ومن غيرها ما بحب الملوخيه ابدا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.