المقادير :
رز مصري احسن شئ رز الجزيره لان سنوايت ليس مصري بل استرالي حوالي 3 كاسات
من 1/2 1 الى 2 ليتر حليب طازج
دجاجه + بصل + ملح + فلفل اسد حب وليس مطحون
سمن بلدي لدهن الوجه
طماطم معصوره في الخلاط بدون ماء نهائي
الطريقه :
اغسلي الدجاجه جيدا ولاتنزعي منها الجلد وخليها بكاملها ثم ضعيها في قدر واملئي القدر
بالماء ثم ضعيها على النار وكل ماظهرت الرغوه او الزفره شليها وارميها الى ان تنتهي
بعد ذلك قطعي البصله على اربع وضعيها على الدجاجه ثم ملحيها وضعي الفلفل الاسود
الحب وخليها على نار هادئه حتى استوائها حوالي نصف ساعه
بعد ذلك صفي المرق في مصفاه في قدر اخر وضعي عليه الرز المغسول والمنقوع من قبل
استواء الدجاجه ويكون يملي قدر الرز وان كان المرق قليل زيدي ماء واتركيه على النار الى
يغلي وان طلع زفره شليها واتركيه على نار هادئه حتى استوائه نهائيا ولايتبقى فيه مرق
الاخفيف لعدم التصاق الرز ثم ضعي الحليب وعلي النار وقلبي جيدا وانتبهي لفوران الحليب
اذا فار هدئي النار واتركيه مع التقليب من وقت الى اخر حتى يثقل
نيجي للدجاجه ضعيها في صينية فرن وادهنيها بالزيت وضعيها تتحمر من جميع النواحي
اما الطماطم فاعصريها في الخلاط من دون ماء وتقدم جانبه
قدميه في صحن واسع وادهني الوجه بالسمن البلدي وفي الوسط الدجاجه وبجانبه الطماطم
وان شاء الله سوف يعجبك واعي لي بس اتبعي الطريقه بالضبط علشان تضبط معكي
وردي لي خبر بعد ماتسويه وان شاء الله بتاكلي احلى سليق
