**الى فراولة 24 طريقة عمل الخبز الافرنجي بعجينتي اوبالخطوات المصورة 2024.

السلام عليكن ورحمة الله وبركاته

اخواتي الحبيبات في هذ الركن الحبيب والغالي على قلبي

كنت قد وعدت الغالية فراولة 24 في موضوعي عجينة الريتش باك
بانني سوف افرد موضوعا خاصا عن طريقة لف الخبز الافرنجي,الصامولي,الفينو بكل اللغات لاكي

وبالامس قمت بعمله بعجينتي التي على هذا الرابط ** موضوع متميز ** واخيرا..عجينة الريتش باك الرائعة من مطبخيوالحمدلله كان رائعا وهشا واعجب الجميع لكن للاسف كانت بطارية الكاميرا قد فرغت فاضطررت لاستعمال الموبايل في التصوير ولكن اليوم تبقى رغيف واحد فقط فصورته بالكاميرا بعد ان شحنتهاوالصور اوضح بعض الشئ

ولدي بعض الملاحظات ادت نتيجة ممتازة فقد اضفت ربع كوب سكر وارى ان العجينة عندما تكون حاليه تصبح اذ وطبعا هذا حسب الرغبة وايضا يمكنك اضافة ملعقتان زبدة وهذا يكسبها ليونة طراوة ويمكنك استبدال الزبادي(الروب)بالحليب

واهم ملاحظة هي تركه مده كافية للتخمير حتى يصبح خفيفا لانه لو ترك مده ليست كافية لاصبح مكتوما وثقيلا
ومهم تركه مدتين للتخمير مده اولى وهي مده اختمار العجين قبل تشكيله ليصبح الضعف حوالي الساعتين او الثلاث والمرة الاخرى بعد التشكيل لمده ساعتين ايضا حتى يتضاعف الحجم مع الحرص بتغطيته بورق فويل او نايلون او فوطة في مكان دافئ وكما ذكرت في ملاحظاتي سابقا اضافة وعاء ما اسفل الفرن مع الاهتمام بتشغيله قبل الخبز بمدة عشر دقائق
وبعد الخبز ندهن الخبز بفرشاة مبللة بماء وزيت او زبدة ثم نغطيه بفوطة نظيفة وبعدها نعبئه في اكياس بلاستيك ويمكن الاحتفاظ به في الفريزر لمده طويلة

اترككم مع الصور