اول مرة اعمل الكيزر وشه شقق منى ومش ماسك نفسه ايه السبب يابنات

ياسمينا التشقق غالبا ما يكون سببه الدقيق او حرارة الفرن

لانه لما تدخلي الخبز الفرن ويكون ساخن جيدا يجف السطح بسرعة في حين الخبز من الداخل لا يزال طري مما يؤدي الى خروج الفقاعات الى السطح محدثة التشقق.

كحل لمنع التشققات على سطح الخبز و خصوصا بالنسبة لخبز الفينواو الكيزر بتعمليه شقوق بالسكين الحاد على العجينة قبل ما تدخليها الفرن.

بالنسبة للوصفة اللي انت عملتي لم تضعي كمية الماء حتى نعرف ان كانت مناسبة ام لا؟

عموما

شوفي هذه الوصفة من انجح الوصفات للخبز الكيزر او الفينو

جربيها وادعيلي

انت استعملتي ورق لزبدة و لا ورق المشمع لانه غالبا ورق الزبدة ما بيلصق في حين ورق المشمع ادا كانت العجينة بتلتصق كثير
بتلتصق بالورق بعد الخبز.

ورق الزبدة لا يذهن