بالصور من مطبخي 2024.

مســاء الوـرد

طبقي حق اليومـ طبخه مشهورهـ جداً عند اخواننــــا اليمنيين

وكانت امي تتمنى وصفتهـــــا إلين صــادف وجاتنا جـارهـ يمنيه شمـــاليـــــــه

وعطت الوصفـــه لامي كــاملـــه ..

وطبقتهـــا انــا اليــومـ علشـــان انزلهـــــــا لكمـ ..

المقــــادير :

3 كـــاسات دقيق أبيض فــاخر .
3 ملاعق خميرـرهـ بيرـرهـ السـرـريعــــه
4 حبــات بيض مع الإحتفـــاظ بصفــار بيضــه لمسح الوجـــه ..
فنجــان واحـــد سمنــة بلدي ( أنا أستبدله بسمن الشوكه والملعقـه لأن السمن البلدي مره دسمـ
وريحتـــه قويــــه مرـرهـ )
ملعقـــه شاي ملح
مويـــه دافئـــه
حبه سوداء وسمسمـ وعسل لتزيين الوجـــه

الطريقــــــه :

تخلط جميــع المقـــــادير وتعجن لمــا تصير معـــاكـ عجينــه لينــه ومتمـاسكه

تكور إلى 12 كرهـ بحجمـ حبــــة البيض ..

تغطى جيداً في مكــان دافىء وتخمر لمــدة ساعة ونص اوساعتين تقريبـــاً ..

تدهن الصينيه بزبدة اوزيت وتفرد الطبقـــات بمــاكينـــة الـفـرـرد أو النشـــابه

ضعين بين كل طبقه وأخرى دهنه خفيفـه زيت او سمن

يدهن الوجــــه بصفـــار البيضـــه ويرش فوقـــه السمسمـ وحبــة البركــه

قبل ماتدخليهــا الفرن لابد يكون حـــأر علشـــان تكون فرصـــه لتضــاعف حجمهـــا

بعد ماتنضج تحمرين الوجــــه اهي حـــارهـ تصبي عليهــــا العســــل وتغطيهـــا

بفوطـــه خفيفـــــه علشـــان ماتقسى ..

أخيراً تقطع وتوضع في الصحن المعـــد ..

اذا حبيتي تكون باللحمـــــه ترشي بن الطبقـــات لحمة مفرومـــه مطبوخـــه

وتقومي بنفس الخطوات ماعــدا العسل ..

وبالصحـــــــه والعــافيـــــه حبيباتي

منقول من مطبخي

تسلم الاياديـ
ع الطبق الرووعهـ
يعطيج العافيهـ

لبنان وحبايبه

الله يعافيكـ عيوني

شاكرهـ لكـ تواجـــدكـ الجميل

تحيتي لكـِ قلبي

.:.يعطيك العافيه.:.

"وجزاك الله الف خير"

::ولك مني أجمل وأحلى التحيه::