السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي الحبيبات سأقدم لكم في هذا الملف أطباق شهية من مطبخي وبالصور
الملف سيكون متجدد في استمرار …وان شاء الله كل يومين احاول اضع طبق جديد وارد على استفساراتكم ان شاء الله ..
نبدأ على بركة الله
المقادير:
مقاديري في عمل المقلوبة بالنظر يعني ست البيت بتعرف كيف تتحكم بالبهارات وغيرها وعدد الارز والدجاج حسب عدد افراد العائلة
دجاج مقطع ومنزوع الجلد (انا استخدمت فقط صدور الدجاج لانها صحية اكثر لعدم احتوائها الكثير من الدهون)
رز مغسول ومنقوع بالماء (انا استخدت الرز الامريكي )ويفضل به
زهرة مقطعة زهرات بحجم وسط
حمص حب (ممكن استخدام المعلب اسهل ..حتى لا تتطري للسلق)
بصل ناشف
بهارات مشكلة+فلفل اسود+ملح+كركم (هرد)+هيل حب وهيل مطحون ويطحن فرش وليس اللي جاهز لانة يفرق جدا بالطعم
شوية زيت زيتون +شوية زيت ذرة للقلي
لوز للزينة
الطريقة:
نضع القليل من زيت الزيتون ونقلب البصل حتي يذبل ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب قليلا
نضيف الملح والبهار المشكل والفلفل الاسود وحبات من الهيل ونقلب الدجاج
نضيف الماء المغلي الى الدجاج ونتركة حتى الاستواء
نقلي الزهرة في الزيت ونضعها فوق ورق المطبخ حتى يمتص الزيت
استوى الدجاج نصفية وننشل الدجاج
نضع قليل من زيت القلي في طنجرة ونضيف الارز وننقلب ونضع الملح والبهار المشكل والفلفل الاسود والكركم ونقلب الارز ونلاحظ بالعين اذا محتاجة اكثر بهارات حتى يصبح شكل الارز مثل الصورة
الان نضيف الهيل المطحون كمية الهيل تكون كثيرة مثل الصورة وهذا سر الطعم المميز لمقلوباتي ونقلب الارز قليلا على نار هادئة طبعا
نرفع الارز من الطنجرة
في الطنجرة نضع الدجاج اولا ثم الزهرة ثم الحمص الحب
ثم نضيف الارز فوقهم نضع المرقة
عندما تغلي خفضي النار تحتها وغطيها جدا وتركيها تنضج
شكلها بعد استواء الرز
نقلبها في صينية كبيرة
نزينها بالوز المقلي
نقدمها مع السلطة واللبن
وقدميها لعائلتك بصحة وعافية
يله على الطبيق يا حلوين والكل يحكي لي النتيجة و اي استفسار انا جاهزة
الطبق الثاني دجاج مشوي بالفرن فتابعوني
لا قوة إلا بالله
بتعرفي يا سيما
لو بتجيني بنت فيها وحمة على شكل صينية مقلوبة
راح أدبسكم فيها وزوجها لابنك عقاب لإلك
وخليك يا كلمة مطرحك
روووووووووووووووووووووعة وانا مسوية ريجيم نويت باكر اسويها
راح اطلع صدرو الدجاج من الفريزر واتحضر ليوم غدا
عاشت ايديك الحلوة
تسلم يديك
اما الدجاجة ل محمرة كيف حصلت على اللون الاحمر؟
كتبت بواسطة JOJO-2017 لا قوة إلا بالله
بتعرفي يا سيما
لو بتجيني بنت فيها وحمة على شكل صينية مقلوبة
راح أدبسكم فيها وزوجها لابنك عقاب لإلك
وخليك يا كلمة مطرحك
هههههههههههههههههههه
فقعت من الضحك يا جوجو شكلي راح البس البنت وامها
المهم عملتيها زي ما حكيتلي ولا ما لحقتي
تسلمي يا عسل على مرورك
ويلا عايزين طريقه الطبق الثاني اللي شكله تحفه
كتبت بواسطة dudi روووووووووووووووووووووعة وانا مسوية ريجيم نويت باكر اسويها
راح اطلع صدرو الدجاج من الفريزر واتحضر ليوم غدا
عاشت ايديك الحلوة
هلا اختي ديدي
وانا في انتظار النتائج على احر من الجمر ولازم بالصور
شحاد وبتشرط
كتبت بواسطة karima9 تسلم يديك
اما الدجاجة ل محمرة كيف حصلت على اللون الاحمر؟
يا سلام شو بطلع الاسم حلو ..وعلى فكرة صحباتي دائما بسموها مقلوبة سيما هههه
اما الدجاجة راح احكي لكم السر في وقتة ????
كتبت بواسطة أم مؤمن2017 حياك الله اختي ام مؤمن
ويسلمك يا رب بس لازم تجربيها علشان اعرف رايك
وان شاء الله راح انزل الطبق الثاني بعد يومين ولا يهمك