ثلث كوب ماء ورد
املعقة صغيرةزعفران
ربع كوب زيت
صحن من فيلية الدجاج مقطع مكعبات
احبة كبيرة بصل مقطعة شرائح
4فصوص ثوم مهروس
املعقة صغيرة زنجبيل مهروس
2حبة بطاطا مقطعة مكعبات
2حبة كوسا مقطعة مكعبات
2حبة جزر مقطعة مكعبات
نصف كوب بازيلا
3ملاعق صغيرة ملح او حسب الرغبة
رشة صغيرة فلفل اسود
املعقة كبيرة بهارات مشكلة
2ملعقة صغيرة كركم
2ملعقة سمن
الطريقة :
ننقع الارزلمدة ربع ساعة بالماء الفاتر
ننقع الزعفران بماء الوردونتركه جانبا
نضع 6 اكواب ماء في طنجرة على النار ثم نضيف اليها ملعقة كبيرة ملح وملعقتين كبيرتين زيت ونترك الماء حتى يغليثم نضيف اليه الارز ونتركه يغلي لمدة 8دقائق ويكون نضوجه ثلاث ارباع النضوج ثم نصفيه من الماء ونتركه جانبا
ناخذ طنجرة ونضع فيها الزيت ثم نضيف قطع الجاج ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون ثم نضيف البصل والثوم والزنجبيل ونقلبهم جيدا
نضيف مكعبات الجزر والكوسا والبطاطاوالبازيلا ونقلب ونتركها حتى تذبل ثم نضيف الملح والبهارات والفلفل والكركم ونقلبهم جيدا ثمننزلهمعن النار ونتركهم جانبا
ناخذ طنجرةوننثر فيها مقدار من الارز ثم نوزع فوقه مزيج الخضروات والدجاج ثم باقي الارز ثم ننثر خليط الزعفران وماء الورد وملعقتي السمن المذوب
نغطي القدر جيدا ونرفعه على نار هادئه جدا لمدة 25 دقيقة
يسكب الارز ويزين بالمكسرات المقلية ويقدم الى جانبه السلطات
وصحتين وعافية
جربوه ويارب يعجبكم
ارجو ان يعجبك
لكن فيه سؤال ………….
انا ما عندي رز ابو كاس ؟؟؟؟؟
واستعمل الرز البسمتي الباكستاني (بامير )
هل مده الغلي للرز تفرق ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
مدة النقع والسلق نفس المدة بس صفية بسرعة واتبعي الطريقة كما هي موجودة في الوصفة وارجو ان يعجبك واي استفسار انا حاضرة …..
ولك كل الشكر على مرورك
العجلونية
و الله يعطيكي العافية
وشكرا لك على المرور