تخطى إلى المحتوى

برياني اللحم شهي ولذيذ من مطبخ ام ليانة 2024.

لاكي

لاكي
السلام عليكم

اليوم حاقدم لكم طبق لذيذ جدا و طعمه مميز و هو برياني اللحم و الكل يعرف البرياني له عدة طرق .. وهذه طريقة مختلفة و لذيذة جدا وان شاء الله تجربوها وتعجبكم خصوصا ونحن على ابواب عيد الاضحى ربنا يعيده علينا جميعا بالخير والبركات و ربنا يتقبل طاعاتنا في هذه الايام المباركة و اكيد حنحتار كيف نقدم لحم الاضحية و هذا الطبق سيكون لذيذ مع لمة العائلة في هذه الايام السعيدة خلينا نبدا بسم الله

لاكي المقادير لاكي

3 كوب ارز بسمتى طويل الحبة

1/2 م ص زعفران

1/4 كوب ماء ورد

كيلو لحم مقطع الى قطع متوسطة

5 حبات هيل + 4 ورقات غار + عود قرفة + 8 حبات قرنفل صحيح + 8 حبات فلفل اسود صحيح

بصلة مقطعة ارباع لسلق اللحم

2 م كبيرة ملح

4 م ك سمن او زيت ذرة

2 حبة كبيرة بصل مفروم

4 فص ثوم مهروس

ا م صغيرة زنجبيل مفروم

2 م متوسطة بهار مشكل او بهار برياني

اكوب زبادي ( روب )

فلفلة خضراء حارة مقطعة صغير

1/2 كوب نعناع مفروم

1/2 كوب كزبرة مفرومة

بيض مسلوق ومقطع للزينة

لاكي الطريقة لاكي

يغسل الارز عدة مرات و ينقع لمدة 1/2 ساعة بماء دافي مضاف اليه ملعقة ملح

ينقع الزعفران بماء الورد ويترك جانبا

توضع قطع اللحم بعد غسلها جيدا في قدر ويضاف اليها الماء المغلي وتترك لتغلي على النار حتى يخرج الريم و تزال ليصبح ماء اللحم صافي ثم تضاف البصلة و المطيبات و يترك حتى ينضج اللحم دون ان ينهري ويملح والمرق ثم نشيل قطع اللحم و نتركها جانبا ثم نصفي المرق ونحتفظ بها لطهي الارز

لاكي

في قدر ثاني نضيف الزيت او السمن والبصل المفروم و الثوم والزنجبيل و الفلفل الحار و يقلبوا جيدا حتى يصبح لون البصل احمر نوعا ما كما في الصور

لاكي

يضاف اللحم المسلوق و البهار الناعم ويقلب حوالي 5 دقائق على نار هادئة حتى يتحمر اللحم جيدا

لاكي

… نضيف الكزبرةالمفرومة … النعناع المفروم … الزبادي خليط الزعفران مع ماء الورد و نتركهم ليتسبكوا وتتكون صلصة سميكة كما في الصورة

لاكي
في قدر اخر نضيف حوالي 4 كاسات مرق ونتركها تغلي نضيف الارز ونتركه تقريبا ليصل الى مرحلة النضج كما في الصورة
لاكي
اضيفي نصف مقدار الارز المطبوخ الى خليط اللحم والصلصلة قلبي بهدوء وبخفه حتى يختلطوا جيدا
لاكي

نضع بقية الارز فوق الخليط لا نحركه

و نتركه على نار هادئة تماما حوالي 1/4 ساعة ليتشرب الارز نكهة اللحم والبهارات

الافضل ان يطهى الارز في قدر سميك من اسفل لتجنب احتراق حبات الارز وتكون النار هادئة تماما يمكن اضافة رشات من المرق على الوجه لاعطاء الارز رطوبة حتى لا يكون جافا و يغطى بالغطاء ويترك لينضج تماما و يتشرب نكهة الارز كما يمكنك اضافة القليل من صبغة الطعام الصفراء للارز بتذويب القليل منها في القليل من الماء وعمل حفرة صغيرة في الارز واضافتها لتحصلي على لون اصفر جميل لحبات الارز انا احيانا اعمل كدة و احيانا اترك الارز بحباته البيضاء طبعا الخيار لك )

لاكي

يقلب الارز في طبق التقديم و يزين بالبيض المقطع و الكزبرة الخضراء و المكسرات المقلية كما في الصور

ما شاء الله لا قوة الا بالله

لاكي

لاكي
لاكي
لاكي

حطيت صور كتيرة علشان تكفي كل البنات

جربوه حبايبي خصوصا فترة العيد ان شاء الله يعجبكم

تقبلوا مودتي و حبي و كل عام وانت بالف خير
لاكي

ما شاء الله لا قوة الا بالله طبق رائع وشهي
وفعلا مناسب جدا للحمة الاضحية ربي يتقبل منا ومنكم ومن الجميع المسلمين

اما عن طريقة التقديمن بدون خلاف فنااااااااااانة ربي يحميكي ويخليكي لاهل بيتك والنا كمان

لاكي

انا شميت ريحة البرياني و جيت جري

ما شاء الله
رااااااااااااائع
و شهي
تسلم يديك ام اللول

و بارك الله فيك

اكيد اكله مناسبة للعيد و للمة السعيدة
كل عام و انت و اهل بيتك بالف خير

تقبل الله منا و منكم صالح الاعمال

شكله طيب وطريقته حلوة ومفصلة
بإذن الله أجربه في العيدلاكي
يسلموا ايديكي وكل عام وأنتم بالف خير
تسلم الأيادي أم ليانة
شكله شهي جدا وأكيد طيب من تحت دياتك
يعطيكي ألف عافية
ماشاء الله تبارك الله شكله يشهي لاكي
انا كنت داخلة ملفك مشان اخذ طبخة منه
واروح للمطبخ مشان اطبقه وشفت البرياني تبعك

يسلموووووووو يا قمرر

ماشاء الله بريااني ع اصووله
يسلمووو ام لياانه كل شي من تحت ايديك بيشهي

لاكي كتبت بواسطة shahed60 لاكي
ما شاء الله لا قوة الا بالله طبق رائع وشهي
وفعلا مناسب جدا للحمة الاضحية ربي يتقبل منا ومنكم ومن الجميع المسلمين

اما عن طريقة التقديمن بدون خلاف فنااااااااااانة ربي يحميكي ويخليكي لاهل بيتك والنا كمان

يا هلا فيك يا غالية

نورت الموضوع حبيبتي

ربنا يبارك فيك ويجزيك الخير كله يا عسل و الف شكر على دعواتك الجميلة ولك مثلها حبيبتي لاكي

لاكي كتبت بواسطة moon and stars لاكي
لاكي

انا شميت ريحة البرياني و جيت جري

ما شاء الله
رااااااااااااائع
و شهي
تسلم يديك ام اللول

و بارك الله فيك

اكيد اكله مناسبة للعيد و للمة السعيدة
كل عام و انت و اهل بيتك بالف خير

تقبل الله منا و منكم صالح الاعمال

الف شكر موني

ربنا ما يحرمني من طلتك الحلوة ويبارك فيك يا عسل لاكي

لاكي كتبت بواسطة ●•°BaSmA°•● لاكي
تسلم الأيادي أم ليانة
شكله شهي جدا وأكيد طيب من تحت دياتك
يعطيكي ألف عافية

الف شكر بسومة

جزاك الله كل خير و يعطيك الف عافية حبيبتي لاكي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.