احببت ان اكتب هذا الموضوع نظرا لطب بعض الاخوات بعض تفاصيل الكعك فاحببت ان اوقف تزيين الكيك الاحترافي فترة لاكمل هذا الموضوع الذي لزمني البحث فيه للحصول على بعذ المخططات المطلوبة لبعض الاشكال
واتمنى ان تفيدكم
الكعكة الاولى هي السفينة الشراعية
طبعا خليط الكعك لك الاختيار تصنعينه من الكعك الجاهز او من وصفة خاصة بك
من رغبت بوصفة احلى من كعك الفنادق وليس مبالغة اعطيها لها
ومن تريد الاسهل عليها شراء اي نوع من انواع الكعك التي تفضلها (طبعا فيه بيتي كروكر واخواتها ) ولكن في هذه الكعكة نطمح ان يكون الخليط باللون الاصفر افضل
المهم كثيرا مايقال ان الانسان لا يستطيع ان يصنع اشكالا متعددة من الكعك بسبب قلة الخبرة او ان الصواني ليست متوفرة
المفاجأة ان الصينية المربعة هي افضل شي
الان الكعكة جاهزة ماعلينا سوى تقسيمها وتجهيزها
مخطط التقسيم يكون بالشكل التالي
تقسمينها كما هو موضح بالشكل
القاعدة احظري كرتونة وقطعيها وغلقيها بالالمنيوم وزينيها بالالوان اللامعة
شكل الكيكة
الحين التزيين
تضعين عليها لكريمة سواء كريمة الخف او الدريم ويب او الكريمة الجاهزة ( كريمة الخفق اصيفي عليها قليلا من السكر لانها غير محلاة )
هناك على الكعكة الوان خذي مقدارا من لكريمة واضيفي اليها الوان التي تريدين التشكيل بها وابدئي التشكيل كما ترغيرن
والقاعدة بالحلويات التي تفضلينها
اتمنى الشرح وافي
بعض منكم سيقول صعبة ولكن اليكم الرسم التخطيطي بعدها اشرح الباقي
طبعا تحتاجون هذه المرة الى صينية مستطيلة لتكون الكعكة منتفخة الى الاعلى
ثم بعد ذلك نقصها على الشكل الموجود والمشروح
اول شي نقوم بتلوين لكريمة المراد التزيين بها بلون الطعام الاحمر بعد صنع القاعدة التي سنضع عليها الكعكة من الكرتون والالمنيوم او حتى الورق الخاص بالتجليد ان رغبنا بالوان متناسقة
عموما نرجع الى الشكل الموصوف
بعد ان قصصنا الكعكة ناخذ القطعة الثانية ونضعها على القاعدة ثم الاولى ونضعها واقفة بشكل افقي ثم نلصقهما بلكريمة ونغطي الكعكة كاملة
الحين السلم شفتوا اصابع البسكويت المملح استخدموه لسلم
النوافذ شكلوها بالكريمة
الزينة شكلوها بالحلويات الضغيرة الخاصة بالتزيين وهناك اشكال والوان انتوا حددوا حسب اختياركم المهم بناء الاساس
هاه شرايكم سهل ولا صعب وانا جاهزة لاي سؤال
للحصول على مثل هذه الكعكة عليكم بتباع طرق التقطيع والقياس المضبوط
التشكيل سيكون كالاتي
طبعا هي بسيطة جدا لا تحتاج سوى الى الانتباه
تحتاجين الى كور شكولاته اي واحدة تفضلينها او حتى شكولاته سوداء مثلا جلاكسي غير مهم الالوان
تحديد الارجل ممكن تستخدمي شكولاته نوتيلا
احسن طريقة استخدمها هي ان تضعي ملعة صغيرة نوتيلا داخل كيس بلاستيكي ( اكياس الساندويشات ) وتصنعي فيه فتحة صغيرة جدا بحيث يكون الخيط الخارج منها ضعيف جدا يساعدك على التشكيل كما تريدين
طبعا نلغي شعار المرتزقة
هذا هو المخطط
طبعا نزين الكعكة اولا بكريمة بيضاء ( كريمة الخفق او دريم ويب
كريمة الخفق اطعم ولكن يجب اضافة قليل من السكر المطحون الناعم
بعد ان نجهز الكريمة نرفع القليل منها ونضيف اي لون نفضله
لتخطيط الاطراف ووحوالي ملعقتين نضيف عليها لون احمر
في الواقع هي سهلة ولكن تحتاج الى دقة
وانا تحت امركم باي سؤال
هذا هو المخطط الذي يصف طريقة التقطيع للكعكة المربع
الكعكة يجب ان تطبخ في صينية مربعة لكي نتمكن من تقطيعها بيسر
طبعا هذه الكعكة ايضا تحتاج الى الوان لتلوين لكريمة طبعا انت
تحددين لونك المفضل والتحديد نسيت ان اذكر لهكم افصل وسيلة
بالواقع انا استخدم بدل ادوات التزيين في التخطيط اكياس السندويشات لاني استطيع ان افتح فتحة صغيرة لا يخرج منها سوى خيط رفيع جدا يعطيني مجالا اوسع لتخطيط الاطراف دون لخبطة
رسمها التخطيطي يفرح القلب 
طبعا هناك مخطط الف وهو تقطيع الكعكة الى دوائر ممكن استخدام كوب قهوة لتقطيع ان اردتها كبيرة او فنجان قهوة ان اردتها صغيرة انتي تتحكمين بحجم الدوائر
المخطط باء هو تركيب الدوائر على شكل دودة ولكي تلتصق الدوائر مع بعضها البعض عليك بالصاقها بكريمة الخفق
ثم تغلفينها بالكريمة وتزينينها هناك انواع خاصة بتزين في قسم
الكعك عبارة عن حلويات صغيرة ملونة بالوان جميلة وهي الانسف لهذه العملية والعيون ممكن حتى m&m لان بها الوان كثيرة تغنيك ايضا عن الاشكال الاخوى بامكانك ابتكار العديد من الافكار لوحدك فبداخلك طاقة ممكن اخراجها بواسطتك انت فقط
Drum Cake
هذه الكعكة لا تحتاج الى مخطط ففط تحتاج الى كعكة دائرية
وحلويات وكريمة لتزيين وانتي تفنني بحشوها بعد تقطيعها الى نصفين ثم تشربينها بعصير الفاكهة طبعا هذه الخطوة مع كل الكعكات تحتاجين الى حشوها من الداخل بقطع الفواكه وقليل من الكريمة ثم تعيدين الطبقة الثانية فوق الاولى وتبدئين بالتغليف والتزيين
الاشكال الاخرى قادمة انشاء الله
جاي على بالي اطجبقهم كلهم
تسلمي يا عذبه لحساس و بانتظار المزيد
وهذا المخطط الخاص بالقط
لصنع كيكة الشجرة
وهذا المخطط
كيكة على شكل حذاء
وهذا الشكل التخطيطي
التخطيط
كيكة الفراشة
مخطط كيكة الفراشة
مبدعة كالعادة
عجبتني كتير الفراشة كيف مزينية
مرة انا سويتها بس بسكل اصغر لانو كانت اول تجربة بس زينتها مع كريمة الشوكولاته وكريم فانيلا
بس هلق اذا الله راد
راح اتعلم زينها مع الالوان
يعطيكيالف عافية اختي
عليج بالعافية الغلا
وتسلمين لي على مرورج الطيب