منو تعرف تسوي طريقه بلح الشام
سزيتها ما ادري ليش يتقطع لما اخليه على النار ؟ ولا بعد تقريبا 10 دقايق او اكثر ما يصير لونه بني ! وبعد ما ينضج الي في الداخل شو السبب!
شو الغلط عطوني الطريقه الصحيحه مع ذكر سبب الاخطاء
__________________
[السلام عليكم عندي طريقة سهلة جدا لبلح الشام
بتاخدي 8 معالق اكل زيت زيتون بتحطيهم على كوب ماء على النار حتى يغلو بعدين بتضيفيلهم كوب ونصف طحين وبتحركيهم بسرعة حتى ينضج الطحين لمدة 5 دقايق بعدين بتجيبي 3 بيضات و بتحطي بيضة وحدة تلو الأخرى وبتحركيهم منيح وبتحطي فانيلاو بتحطيهم بكيس الكريماوتقليهم على نار متوسطة و لازم يكون الزيت حامي منيح وبتحطيهم في القطر البارد و بتزينيه بجوز الهند
وصحة وعافيه 
بنجرب يمكن انا غلطت في المقادير.
جربته ونجحت ما عجبني طعمه طعمه مهب نفس المطاعم اللبنانيه
شو هذا ّ!
لا حول ولا قوة الا بالله خيرا تعمل شرا تلقى فوق ما الواحد تعب حاله و اعطاك الطريقة بتجاوبيه بها الاسلوب
محاميه اختي؟!
انتوا هنا راعيات سوالف الطبخ يعني راعيات الواجب
وما بتقصروا
ليش ازعجتكم ؟!
بسم الله الرحمن الرحيم انا عضوه جديده وسوف اكتب للاخوات الدين يسالوا علي بلح الشام هذه المقادير وان شاء الله تطبت معهم ان شائ اللهالمقادير 1كوب دقيق منخول معي 1 ملعقه ب ب صغيره 3 ملاعقكبيره زيت دورا 1 كوب ماء 3 بيضات معي شويه فانليا للتحمير 2 كوب زيت دورا العسل الذي يوضع فيه بلح الشام يتكون من 2 كوب سكر 1 ونصف ماء نقط من عصير الليمون فانيليا الطريقه يجهز الشراب السكري علي النار ويقلب حتي يذوب السكر تماما ثم يضاف اليمون ويترك علي النار حتي يعقد يزال الريم ويرفع المقدار من علي النار وتضاف الفانيليا ويترك حتي يبرد ثم نبداء بعمل عجينه بلح الشام يوضع زيت الذرا مع الماء في اناء عميق ويوضع علي النار حتي يغلي ثم يرفع الاناء من علي النار ويضاف الدقيق ويقلب جيدا وبقوه باستخدامملعقه خشب مع مراعاه ان يكون التقليب في اتجاه واحد ثم يعاد الاناء علي النار مع الاستمرار في التقليب حتي تصبح العجينه مثل الكره ثم يرفع الاناء من علي النار ويقلب حتي يهداء ثم يضاف البيض واحده واحده مع التقليب حتي ينتهي مقدار البيض يمكن استخدام المضرب الكهربائي حتي تصبح العجينه ناعمه ثم توضع العجتنة في كيس به قمع ويفضل ان يدهن بازيت علشان لا تلصق العجينه بالقمع ثم نقوم بتسخين الزيت في اناء عميق ونضغط علي الميس ويقطع بلح الشام علي هيئه اصابع بطول 7سم مع مراعاه اثنا نضج بلح الشام تهدئه الحراره حتي لايحم السطح الخارجي قبل نضج العجينه من الداخل يقلب بلح الشام باحتراس وترفع درجه حراره النار نوعا مع الاستمرار في التقليب حتي يتم النضج ويصبح لونه ذهبيا محمرا ثم يرفع ويوضع فب مصفاه للتخلص من الزيت يسقي بالشراب السكري البارد ويصفي من الشراب الزائد ويرص في طبق التقديم وبالهنا والشفاء اتمنا الرد بعد التجربه وان شاء الله سوف يعجبكم كثير لان هذه طريقه امي الله برحمها ويسكنها فسيح جناه قولوا امين
حبيبتي انتي جيبتي نفس الطريقه
اعملي بحث في المنتدى وستجدين طرق عديدة لبلح الشام …
كل الطرق زي بعضها