تورتيلا بالجمبري هدية لأم عبد المعز ولأحلى حشوات بأسبوع التورتيلا 2024.

تورتـــــيلا بالجمبري

لعمل الخبز ..

كوبين دقيق + ملعقتين زبدة بحرارة الغرفة + ربع ملعقة صغيرة ملح + نصف كوب ماء ..

نضع الزبدة والملح على الدقيق .. ثم يحرك بأطراف الأصابع حتى يصبح كالرمل ..

ثم نضيف الماء ونعجن حتى تتكون عجينة لينة متماسكة .. تغطى وتترك ربع ساعة لترتاح ..

تقرص لأربع أقراص .. ثم تفرد بمساعدة الدقيق ..

ترفع من النار وتوضع في صحن وتغطى بفوطة حتى لا تنشف ..

لتجهيز الحشوة ..

نضع قدر على النار به كمية زيت وفصين كبار ثوم وملعقة صغيرة زنجبيل .. يحرك المزيج .. ثم نضيف فلفل رومي أخضر ورشة ملح ويحرك المزيج ..

نضيف كمية من الجمبري يفضل المتوسط بس ما كان عندي حطيت الكبير ..

يترك على النار حتى يخرج ماءه ثم يتبخر .. نضيف ملعقة صغيرة صلصة طماطم وشوية فلفل أحمر حار .. وضيف ملعقة كبيرة صويا صوص ويحرك المزيج ..

ويترك حتى يتسبك يرفع من النار ..

نحضر خبز التورتيلا ونضح الخلطة ونرش جبن شيدر ونطوي الخبز ويلف بورق الزبدة ثم يوضع في الفرن حتى تسيح الجبن ..

وتقدم ..