المقادير:
واحد ونصف كوب دقيق
واحد ونصف كوب سكر
نصف كوب ماء بارد
عدد 6 بيضات
ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر
مقدار ثلاث ملاعق أكل عصير ليمون
للتزيين:
2 كيس كريم شانتيه + كوب حليب بارد للخفق
2 كوب سفن أب
مكسرات مثل اللوز أو الكاجو أو الفستق محمصة
الطريقة:
نفصل بياض البيض عن الصفار
نخفق الصفار ونضيف ملعقة ونصف من عصير الليمون
أثناء الخفق ثم نضيف السكر ونخفق جيدا ونضيف الماء
البارد ونستمر بالخفق حتى يغلظ القوام ويفتح اللون ثم
نضيف الدقيق المنخول إلى الخليط ونقلب بلطف ونضيف
البيكنج باودر ونقلب بلطف.
نخفق بياض البيض ونضيف باقي عصير الليمون ونستمر
بالخفق حتى يصبح
كالكريمة ثم نضيفه إلى الخليط السابق ونقلب
بهدوء…….ثم نصب الخليط في صينية مقاس 26 مدهونة
بالزيت والدقيق وتخبز في فرن متوسط الحرارة لمدةحوالي
25 دقيقة أو لحين تمام النضج……ممكن اختبار السواء
بغرز سكين فإذا خرج نظيف دل ذلك على تمام النضج……
تترك الكعكة لتبرد ثم تقلب وتقسم إلى شريحتين أفقيا ثم
نسقي الشريحة السفلية بنصف مقدار السفن أب وتغطى
بنصف كمية الكريم شانتيه المخفوق…….
نعيد الشريحة الأخرى فوق التي تم تزيينها ومن ثم
نسقيها بباقي السفن أب ونزينها بباقي كمية الكريمة ونقوم
بتحميص المكسرات وجرشها بواسطة مطحنة الخلاط
الكهربائي ومن ثم نرشها على الكعكة ….. وتوضع الكعكة
في الثلاجة لمدة ساعة……… وبالهنا والشفا……
نخفق الصفار ونضيف ملعقة ونصف من عصير الليمون
أثناء الخفق ثم نضيف السكر ونخفق جيدا ونضيف الماء
البارد ونستمر بالخفق حتى يغلظ القوام ويفتح اللون ثم
نضيف الدقيق المنخول إلى الخليط ونقلب بلطف ونضيف
البيكنج باودر ونقلب بلطف.
نخفق بياض البيض ونضيف باقي عصير الليمون ونستمر
بالخفق حتى يصبح
كالكريمة ثم نضيفه إلى الخليط السابق ونقلب
بهدوء…….ثم نصب الخليط في صينية مقاس 26 مدهونة
بالزيت والدقيق وتخبز في فرن متوسط الحرارة لمدةحوالي
25 دقيقة أو لحين تمام النضج……ممكن اختبار السواء
بغرز سكين فإذا خرج نظيف دل ذلك على تمام النضج……
تترك الكعكة لتبرد ثم تقلب وتقسم إلى شريحتين أفقيا ثم
نسقي الشريحة السفلية بنصف مقدار السفن أب وتغطى
بنصف كمية الكريم شانتيه المخفوق…….
نعيد الشريحة الأخرى فوق التي تم تزيينها ومن ثم
نسقيها بباقي السفن أب ونزينها بباقي كمية الكريمة ونقوم
بتحميص المكسرات وجرشها بواسطة مطحنة الخلاط
الكهربائي ومن ثم نرشها على الكعكة ….. وتوضع الكعكة
في الثلاجة لمدة ساعة……… وبالهنا والشفا……
مشكوره عليها
باين لها روعه
باين لها روعه
و إن شاء الله حجربها
