حصريآ و لأول مرة كيكة إيثار الخطيرة بالفواكه 2024.

بسم الله الرجمن الرحيم و به نستعين

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

غالياتي :
تفضلوا معي لأعرفكم على هذه الكيكة و التي لا تجدونها في أي مكان بالعالم إلا هنا , إنها من اختراعي , و قد طورت طريقتها نتيجة تجارب كثيرة و خبرة كبيرة في التلاعب بمقادير الكيك أثناء تحضيره ( تحضير الكيك هو أول ما تعلمته في الطهي و صرت أجرب كثيرآ حتى توصلت لهذه الكيكة ذات الطعم الذي لن تتذوقوا أطيب منه بإذن الله )

المقادير في الموضوع مضاعفة و لمن أحب التجربة : تكفي فقط نصف المقادير

الطريقة مع الصور :

أضع في الخلاط : ( بيض عدد ثمانية إذا كان من الحجم الصغير و ستة إذا كان من الحجم الكبير )
سعة ملعقتي شاي فانيليا
كوبين كبيرين من السكر ( الكوب المستخدم سعة 250 ميلي غرام )
ثمرتي موز من الحجم المتوسط و أكتفي بثمرة و نصف إذا كان من الحجم الكبير و يفضل موز ناضج و ليس حامض
و بشر قشرتي ليمونتين حجم متوسط .

أضرب الجميع حتى يمتزجوا جيدآ ثم أسكبهم في وعاء

ثم أغسل كمية من الفريز ( الفراولة ) كافية لتملأ كوب كبير

أقطعها قطع صغيرة و أضعها داخل الكوب ثم أملأه باللبن الزبادي أو الحليب
( هنا استخدمت اللبن الزبادي )

و في حال لم يكن موسم الفريز : يمكن استخدام كوب كبير من أي مشروب غازي بنكهة الفراولة أو لبن زبادي بنكهة الفراولة .

ثم أعصر الليمونتين ذوات الحجم الوسط و التي سبق و بشرت قشرتهما
و أضع العصير في كوب كبير ثم أملأ الكوب بقطع من التفاح حتى يمتلأ
( التفاح يتواجد في سورية على مدار العام , نتيجة تخزينه في البرادات )

ملاحظة : لأن الليمون حامض يجب مراعاة أن لا تكون الفواكه المستخدمة حامضة الطعم فيطغى طعم الحموضة على الكيك فيما بعد .
أضع كوب التفاح و كوب الفريز في الخلاط

أخلط جيدآ ثم أسكب الخليط فوق خليط البيض و الموز

أخلط المزيج جيدآ ثم أضع كوب كبير من زيت الذرة

أيضآ : أخلط جيدآ
ثم أضع أربعة أكواب كبيرة من الطحين مع مراعاة ضغط الطحين بالملعقة داخل الكوب أثناء تعبئته

أخفق الجميع جيدآ بالخفاقة حتى يمتزجوا تمامآ و لا تبقى كتل صغيرة من الطحين

( في حال عدم وجود الخفاقة ننخل الطحين على دفعات بواسطة مصفاة ناعمة ثم نحرك دائريآ بملعقة خشبية حتى يختفي الطحين )
بعض أنواع الطحين قد تحتاج النخل قبل الإستخدام لأنها قد تحوي شوائب
ثم أضع سعة أربع ملاعق شاي من مسحوق الباكنج باودر و أعاود الخفق

هاقد انتهيت
لاحظوا قوام الكيك

أضع الكيك في صينية مدهونة بالسمنة , أتركه يرتاح حوالي عشر دقائق أو ربع ساعة ريثما يحمى الفرن
( بصراحة : كمية الكيك كبيرة و تحتاج لصينية كبيرة يمكن أن تدخل للفرن الكهربائي الموجود لدينا , و الصينية المستخدمة هي الوحيدة المناسبة )

و الآن جاء دور وضع الصينية بالفرن وضعتها و قلبي يبتهل إلى الله عز و جل أن لا يقطع التيار الكهرائي قبل نضوج الكيك
وضعت الصينية بالفرن على الرف الوسط ( لا نضع الحلويات و المعجنات فوق النار مباشرة ) و تركت الفرن على حرارة حوالي 160 لينضج على مهله .

عندما تبدأ الأطراف يتغير لونها , أطفأ من الأسفل و أشعل من الأعلى

و هاهو قالب الكيك أثناء اختبار نضوجه

بالحقيقة : لقد تلبكت قليلآ حتى نضج القالب تمامآ لأنه سميك بالصينية
و بالتأكيد كل واحدة تعودت على فرنها و تعرف كيف تنضج به قوالب الكيك

بعد أن نضج الكيك قلبته على فوطة مطبخ نظيفة ثم قلبته مرة أخرى على طبق التقديم

ثم وضعته داخل البراد ( الثلاجة ) حتى يبرد تمامآ .

لم أضع على القالب أية زينة فأمي و أخوتي يفضلونه هكذا لكي لاتفسد الزينة طعمه اللذيذ , فيسيتمتعون بأكله .

بصراحة و بدون مبالغة : طعمه لذيذ جدآ جدآ , و الحمد لله , و أتمنى أن تجربوه و سيعجبكم بمشيئة المولى

لونه غامق قليلآ بسبب وجود الفريز ( عندما أستخدم المشروب الغازي يكون لون زهري فاتح , و لكن الطعم لا يختلف )

أتمنى أن كيكتي أعجبتكم , و سعدتم معي في مطبخي أثناء تحضيرها

دمتم :