½ 4 كوب طحين رقم 2
3 اكواب تمر بدون النوي
زبدة (225 جرام ) متوسطة الحجم
½ كوب سكر بودر
كوب زيت نباتي
ملعقة شاي دارسين مطحون
ملعقة طعام ماء زهر
ملعقة طعام ماء ورد
3 ملاعق طعام فستق مبشور
½ ملعقة طعام زبدة
للتزيين : ½ كوب فستق مبشور
الطريقة:
– يضع الطحين في اناء واسع فوق نار هادئة ويقلب بملعقة خشبية
مضاف اليه الدارسين حتى لونه من البني الفاتح.
– يرفع عن النار وينخل من خلال منخل سلك ناعم
– يضاف الى الطحين كل من سكر البودر والزبدة والزيت وتخلط المقادير
– تدهن صينية المنيوم مستطيلة الشكل
– يفرش نصف مقدار عجينة الطحين في الصينية حتى يغطى القاع ويسوى
– باطراف الاصابع .
– تؤخذ شريحة من ورق المطبخ المشمع تعادل مساحة الصينية وتفرش
فوق العجينة وتمرر عليها كف اليد حتى يسوى سطحها تماما ثم ترفع الورقة .
– يوضع التمر في اناء عجن ويرش بالفستق ثم يضاف ماء الزهر وماء الورد
والزبدة وتخلط المقادير لتكون عجينة التمر
– تفرش على الطاولة شريحة من ورق مشمع مساحتها اكبر من ا لصينية بقليل
وتوضع فوقها عجينة التمر .
– تغطى شريحة اخرى من الورق بنفس المساحة وترق العجينة حتى تكون مستطيلا
يساوى مساحة الصينية بسمك نصف سنتيمتر .
– ترفع شريحة الورق العلوية وتقلب عجينة التمر فوق عجينة الطحين في الصينية
وتضغط فوقها بكف اليد ثم ترفع شريحة ورق الشمع
– يفرد فوقها النصف الثاني من عجينة الطحين ويسوى باستخدام شريحة من ورق
الشمع .
– ترش الصينية بالفستق المبشور وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين
– تقطع الحلوى بسكين حادة وهي في الصينية الى مكعبات ثم توزع على ورق التقديم
(ورق الكب )
– وتقدم مع القهوة بالعافية
شخبار اختباراتك الله ينجحك حبيبتي
حلا لذيذ الله يسلم ايدك غاليتي
على هالحلى الطيب
كل حلى بالتمر أمووووت فيه.
لبلبة
و
احاسيس مرهفة
على الرد