خبز الكماج الفلسطيني
خبز الكماج هو الخبز اليومي المتعارف عليه في اغلب البيوت الفلسطينية
عادة انا باستعمل مقادير ع البركة
لكن كرمال عيون صبايا المنتدى سأحاول بالتقريب
لأني اعمل كمية من الخبز تكفي لعدة أيام
بسم الله
2 كيلو طحين
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة خميرة أو أكثر حسب برودة الجو
نص ملعقة كبيرة جنزبيل بودرة(حسب الرغبة)
ماء دافئ للعجين
تعجن المقادير جيدا ونتركها لتختمر في مكان دافئ
وبالتأكيد كل ما عجنا اكثر نحصل على خبز طري وهش
والعجينة تكون متوسطة الليونة
.طبعا العجينة بدها عجن كويس عشان تطلع رووعة وهى عجينه
نقعطها لقطع حسب الرغبة وسط أو صغيرة
ان تختمر نقطعها قطع صغيرة لتسهيل الفرد والعمل
نفردها بالنشابة بالاستعانة بالطحين كي لا تلتصق
نحضر حرام ونغطيه بقطعة من شرشف نظيف ونرص العجين حتى ترتاح العجينة تقريبا من نص ساعة إلى ساعة أو أكثر
حسب برودة الجو، مع الحرص على تغطية العجين المقطع بشرشف او فوطة وفوقها حرام
خبزت بطنجرة الخبيز بدل الفرن
وتفضلوا
باسم لله ما شاء الله
خبز شهي و اكيد من يدين ست الكل حيبقى غييييييير
صحتين و عافية
عجبتني اضافة الزنجبيل اول مرة اسمع بيها.
الحمدلله كنت أتمنى أنك تنزلي طريقته للملف خبز الدار
الله يسعدك يارب
ماعندي طنجرة الخبيز ، هل ينفع اعملها في الفرن وهل تعطي نفس النتيجة
والكمية اللي تعمليها كبير فكيف تكون طريقة التخزين
يكفي أسئله هههههه
تسلم يديك ياغالية وصحة وهناء
كتبت بواسطة عفوك إلهي أرجو 
الحمدلله كنت أتمنى أنك تنزلي طريقته للملف خبز الدار
الله يسعدك يارب
ماعندي طنجرة الخبيز ، هل ينفع اعملها في الفرن وهل تعطي نفس النتيجة
والكمية اللي تعمليها كبير فكيف تكون طريقة التخزين
يكفي أسئله هههههه
تسلم يديك ياغالية وصحة وهناء
غاليتي من بداية الملف وهو في بالي لكن ظروف الكهربا أخرتني
عادة أخبزها في فرن حار
تحمي الفرن على أعلى درجة
تضعي قطع العجين وبعد ان تنتفخ قليلا تضعيها تحت الشواية كي تتحمر وتنتفخ بشكل أفضل
بعد الخبيز غطي الخبز مباشرة حتى يبرد ثم ضعيه في اكياس نايلون في الفريزر
وعند الاستخدام من الفريزر للمايكرويف وكأنه خبز طازج
تسلم ايديك غاليتى
وهنا وعافية يارب
يسلمو ايديك ياست الكل
وصحتين وعافية يارب
زكرتيني بامي وخبزاتها هههه
تسلم ايدك يارب
واضافة الزنجبيل البودرة جديدة علي
اللهم انك عفو تحت العفو فاعفو عني