اليوم حبيت اشارك معكم في طريقة خبز النان بصراحه هذا الخبز دخت السبع دوخات لحد مالقيت طريقته صح من شيف هندي وفعلاا من اول مره ضبط معاااي ….
المقاااادير :.
•ملعقة صغيره خميره
•ملعقة سكر بني
•كوب ونصف دقيق
•4ملاعق طعام ماء دافي
•ملعقة صغيره بكم بودر
•ملعقة طعام زيت
•ملعتين طعام حليب
•ملعقتين طعام زبادي
•ملح حسب الذوق
الطريقه…
تمزج ملعقة الخميره مع اربع ملاعق ماء دافي ويضاف اليها ملعقة سكر بني
وتوضع مكان دافي حتى يزبد الخليط ……..
نضع الدقيق والبكم بودر والملح وملعقتين زبادي وملعقتين حليب والزيت
نعجن الخليط لمدة 5دقائق حتى نحصل على عجينه لينه
نغطي العجينه بمنشفه مبلله في مكان دافي وتأخذ فتره من 10 الى 15دقيقه
وبعد مضي الوقت تكون بهذا الشكل
نسخن الفرن وتكون الحراره الفرن الى 140 درجة مئويه (275 درجة فهرنهايت )
تقسيم العجين الى 4 كرات متساويه في الحجم
يرش السطح بالدقيق وتفرد العجينه بشكل بيضاوي
تدخل العجينه للفرن 0اول مره سويتهاا وشفتهاا تنفش بدون وعي :icon28:
هذا شكلهاا بعد دخولها الفرن وبدأت تنفش
نتركها حتى تتحمر من اعلى واسفل
وهذي من زاويه ثاانيه
نخرجها من الفرن وندهن وجههاا بزبده ونقطعها ونضعهاا في طبق التقديم
ممكن تاااكلونهاا مع طبق تكاماسلاا
بالعااافيه على قلوبكم
ورزقك الله من ثمار جنانه
كثير بشهى يا عسل
جزاك الله كل خير
لم اقم بتجربته بعد لانه لم يكن عندي سكر بني ولا بكم باودر ولكني الان عدت من السوبر ماركت واحضرتهم
وان شاء الله " من بكرا الصبح من النجمه" سوف اقوم بعمل خبز النان
وشكرا الف شكر لا تتخيلي مقدار محبتي لك وذلك لانني طلبت الطريقه من بعض اشخاص حولي يقومون بصنعه ولكن عبثا اطلب ما كانو ليقومون بأعطائي الطريقه وكأنني اطلب منهم البوح بسر خطير هو في النهايه مجرد خبز ولكن يوجد حولنا في الدنيا اشخاص "طبعهم الانانيه"
شكرا مره اخري
خبز بيشهي
