كتير تأتى لنا زيارات مفاجأه
كتير نشتهى حلى لكن التفكير فى عمله والوقت المستغرق والمكونات يجعلنا نتراجع
اما لضيق الوقت
اما لعدم توافر المكونات
اما
واما
واما
هناك كامله الدسم او قليله الدسم
هناك نوع يصنع من دقيق البر او الدقيق العادى وهكذا
انا عن نفسى لا يخلو فريزر ثلاجتى منها مطلقا سواء صنعتها بنفسى
او قمت بشرائها جاهزه
لانها سريعه وتصلح لأى طوارئ كزياره مفاجأه مثلا كما أسلفت ذكرا
عجينه الباف على اصولها من مطبخ نور من الالف الى الياء ومعجنات مورقه وهشه بالخطوات
وأليكى وصفه الميل فى بالباتسيير ايضا من مطبخى
هناك نصيحه اريد ان اذكرها عند شرائك للعجينه المورقه
فبعض المتاجر تضع ثلاث او اربع علب من العجينه كعرض كامل ومخفض
وعن تجربه شخصيه او بالأحرى عده تجارب
بتكون العجينه فاشله تماما فى استخدامها
لأن مقياس نجاح البف سواء جاهز او مصنوع منزليا هو الهشاشه وانتفاخ الطبقات نتيجه لوجود الزبده او المارجرين بينهم
واحيانا تحدث اعطال فى ثلاجات الهايبر والعجينه تفك وتطرى كاملا ويعاد تفريزها مره اخرى ولسهوله بيعها يلجأون لعمل عروض لها
ونصيحتى لا تستخدميها بعد اعاده تفريزها سواء هى او اى شئ مفرزن حتى لو فواكه او خضروات
والسؤال كيف لنا ان نعلم ان العجينه تم اعاده تفريزها مره اخرى
الجواب
لو وجدتى الشرائح متلاصقه فى بعضها وبطرف اصبعك لا تستطيعى فصل الشرائح عن بعض وهى لازالت فى الكيس فلا تشتريها
اما لو كانت الشرائح منفصله عن بعضها فالعجينه ناجحه ان شاء الله
النوع الاخر وهى قطعه عجينه واحده
لو وجدت الكيس مضغوط عليها وملتصق فلا تشتريها ابداااااااااااااااااااا
هذه هى نصائحى
ونتمنى منكن مشاركات وأفكار لأستخدامات العجينه فى الحلى بأى شكل وأى حشو وأى اضافات
دمتن بود يا غاليات
موضوع رائع و مفيد و سيكون مرجع للصبايا
ربنا يوفقك حبيبتى ان شاء الله
جزاكى الله خيرا حبيبتى و فى ميزان حسناتك
وتسلمى على الموضوع الجميل
وان شاءالله نشوف مشاركاتك الجميلة
ومشاركات الغوااااااااااااااااالى
والله عندي منها بالتلاجة
ان شاء الله اقدر اشارك بشي موضوع
تسلمي يعطيكي الف عافية
رهيب حبيبتي فعلا موضوع رهيب
انا امووت في الملفي واكيد حجربه
يسلمووو على المقدمة الحلوة والروابط الاحلى
الله يعطيك الف عافية
بارك الله فيكي على المقدمه الممتازه
وبانتظار مشاركات الصبايا
واليك بعض من مواضيعي التي استعملت فيها هذه العجينه الرائعه 
●•°حلى متميز°•● باستــــري القرفـــــه (
●•°حلى متميز°•● وأحلى apple pie من ركن المعجنات لركن الحلويات ههههه
●•°حلى متميز°•● جايبتلكم طواحين الهواء .. واحزروا بشووو؟؟
●•°حلى متميز°•● حلى بالباف باستري .. سريع وسهل .. لعيونكم
تسلمى حبيبتى
وهي على هذا الرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.p…59#post8251359
انا كمان كنت عامله هالطبق
المطلوب
عجينة الباف باسترى
جبنه بيضاء حلوه
قطر او شيره
الطريقه
ندهن بايركس بقليل من الزبده
نفرد عجينة الباف باسترى تقربا على ارتفاع 1 سم ويكون العرض بغطى قاع البايركس وكمان على وجه الجبنه زى الصوره
بنفرد كميه من الجبنه على العجينه وتكون كتير شوى——— ازكى او حسب الرغبه
بنسكر العجينه على الجبنه وبنقطعها مربعات
ممكن دهن الوجه بقليل من البيض حتى تاخذ لون حلو
بنخبزها فى فرن 180 درجه حتى تتحمر
بنكون محضرين القطر او الشيره الكل بعرف طريقتها
الكلاج ساخن والشيره فاتره شوى
تصب الشيره على الكلاج ويقدم ساخناااااااااااااااااااا
الطعمه رااااااااااااااااائعه
والطريقه سهله كتيرررررررررررر
والف صحه وعافيه ياااااااااااااااااارب
