أقدم بين أيديكم أكلة هنديه غايه في الروعه
الصراحه تعبت عليها ليما ضبطت معاي
فأرجوا منكم تجربتها لأنها عن جد رووووعه
وإليكم التفاصيل
المقادير:
المجموعة الأولى:
2 صدور دجاج مخليه من العظم ومقطعه إلى قطع متوسطه
1 علبة زبادي (روب)
4 ملاعق متوسطه* بهار (مهران TIKKA Masala Mix) تجدونه في السوبرماركت في قسم البهارات في مغلف
1 ملعقه متوسطه* ثوم مهروس
21 ملعقه صغيره** زنجبيل (بودره)
المجموعة الثانيه:
2 عدد طماطم مقطعة قطع صغيره
5 عدد طماطم مهروسة بالخلاط
3 ملاعق متوسطه* صلصة طماطم
1 ملعقه متوسطه* ثوم مهروس
2 ملعقه صغيره** زنجبيل (بودره)
41 ملعقه صغيره** هيل مطحون
2 مكعبين من مرقة دجاج ماجي
21 ملعقه صغيره** فلفل أحمر حار (بودره)
1 ملعقه متوسطه* من صلصة ماجي الجديده (Tikka Masala)
1 ملاعق متوسطه* بهار (مهران TIKKA Masala Mix)
1 ملاعق متوسطه* صلصة الكاري (لشركة RAJA) في السوبر ماركت في قسم الصلصات
ملح على حسب المذاق
3 أكواب ماء
1 علبة قشده (قيمر نستله)
* الملعقة المتوسطة ليست ملعقة الشوربة ولا ملعقة السكر الصغيره إنما الوسط
** الملعقة الصغيرة وهي ملعقة السكر الصغيره
الطريقه:
1- تخلط جميع مقادير المجموعة الأولى وتنقع مع الدجاج لمدة لاتقل عن 3 ساعات وبفضل طول الليل.
2- بعد أن يتشرب الدجاج الخلطه يوضع في قالب في فرن وسط (من فوق و تحت في نفس الوقت) لمدة لاتقل عن ربع ساعه حتى يأخذ شكل التكا.
3- وأثناء استواء الدجاج داخل الفرن نحضر المجموعة الثانيه وذلك باحضار جدر وسط على نار هادئة ووضع الطماطم المهروس بعد 3 دقائق نضع الطماطم المكعبات وبعد 3 دقائق أخرى نضع الصلصة الحمراء.
4- بعد ما يغلي الخليط السابق نضيف الماء ثم الثوم و الزنجبيل و الهيل و البهار الأحمر الحار و صلصة ماجي و بهار مهران تكا مسالا مكس ثم صلصة الكاري ونتركها لمدة عشر دقائق وحتى تصبح الصلصة غليظه.
5- بعدها نضيف قطع الدجاج ونتركها لمدة خمس دقائق ثم نضيف القشطه ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تستوي
تقدم مع الخبز الإيراني أو الأرز الأصفر
وبالهنا والعافيه على قلوبكم
اعتقد من شكل الوصفة انها جميلة انشأ الله ولكن انا من مصر و مشر عارفة النواعبهار التى ذكرتها فى الوصفة بصراحة انا اول مرة اسمع عن بهار مهران لاننى خبرتى ضعيفة فى المطبخ كما اننى حديثة العهد بالزواج و بصراحة انا محتاسة ارجو بعض التوضيح منك لهذة االانواع من البهارات وهل يمكن ان اجدها بمصر بسهولة ام انها من المحتمل ان لا تتوافر
وشكر ا
هذا البهار الذي تحدثت عنه
بس أختي الكريمه لا أعرف إن كان متوافر لديكم في مصر
والسمووووووووووووحه
تسلم يديك يااااااااااااااارب على الوصفة الحلوة
يعطيك العافية
وتسسسسسلم ايدك 