دجاج مشوي بالصلصة . من مطبخ سمسماية 2024.

المكونات:
دجاج مقطعة الي 7 اجزاء، ملح، قرفة، كاري، ملح ليمون
فلفل اسود، كزبرة، صويا صوص،
الصلصة
1 م ك دقيق، 2 م ك زيت، 2 م ك جبن سائل، صفار بيضة
الخطوات:
نقوم يعمل شقوق عميقة علي اجزاء الدجاج
تتبل الفراخ وتترك لمدة ساعتين تقريبا او اكثر
توضع علي شبك شواية الفحم علي حرارة متوسطة
حتي يستوي ببطئ

في هذه الفترة نقوم بعمل الصلصة
نقلب الدقيق في الزيت ويراعي ان لا يتغير لون الدقيق
يضاف مقدار كوب ماء مع التحريك وعندما تغلظ وتبدأ في الغليان
ترفع من علي النار وتترك لتبرد
تضاف الجبنة وصفار البيض وقليل من الملح والفلفل

يراقب الدجاج ويقلب من جهة الي اخري حتي يكمل نضوجه
ولمعرفة درجة الاستواء تغرز طرف السكين داخل اللحم
ترفع من علي النار حتي تهدأ حرارة قطع الدجاج

عندما تبرد القطع توضع داخل الصلصة وتغمر جيدا
يعلي الشبك درجة من فوق الفحم لتقليل الحرارة حتي لايحترق
ترفع علي الشبك وتقلب عندما يتحمر خليط الصلصة
وترفع من علي النار بعد ان تتحمر من الجهتين

تقدم مع شرائح البطاطس المحمرة والارز
الطعم لا يقاااااااااااااوم