شهر رمضان على الأبواب من الأطباق الرئيسية في هذا الشهر العظيم
(( الجريش ))
أكيد الأخوات الخليجيات يعرفونة وخااااصة الكويتيات
المقادير :
1كيلو جريش – دجاجة ( منزوعة الجلد والعظام ) – 2حبة بصل حجم وسط – 2حبة طماطم- 2مكعب ماجي – بهارات -ملح – زيت مازولا
الحشو : 1 بصلة كبيرة تقطع قطع صغيرة ونضع فوقه اللومي الأسود
الطريقة :
ننقع الجريش لمدة ساعة بماء دافئ – نقطع البصل ونضعه بالقدرونحمسه مع الزيت ثم نقطع الدجاجة قطع كبيرة بعد نزع الجلد والعظم ونضعها بالجدر ونضع فوقها البهارات والماجي والطماطم ويحمس ونحركها مع بعض – وبعدها نضع فوقه الجريش مع التحريك وأخيرا نصب فوقه الماء حتى يغطي جميع المقدار السابق ثم بعد الغليان نقصر على النار ونتركه ينضج على نار هادئة مع التحريك كل ربع ساعة تقريبا حتى لا يلزق بالقدر مع اضافة الماء حسب الحاجة.نتركه لمدة ساعتين تقريبا وأخيرا نضع فوقه معجون الطماطم والملح حسب الذوق ونضربها بالخلاط الكهربائي .
ونسكر النار ونصبه بالطبق ونضع فوقه الحشو والدهن سمن
صحتين
طريقة الكويت تختلف تماما عن الامارات مالة الامارات مافيها لاطماطم ولا صلصه
انا ش اماراتيه بس مغتربه فيها ويعجبني هريسهم بس لونه ابيض اذا بالدجاج ولابيج اذا كان باللحم
فعلا الهريس لونة أبيض
تفضلوا
يعني في فرق بينها وبين الهريس صح ولا انا غلطانه
واشكرك مره ثانيه ياحلوه
وهذا الطبق لي افطر عليه بكره اذا صمت ان شاءالله
أكيد في فرق بينه وبين الهريس
الهريس تكون حبته أكبر وياخذ وقت أطول بالنقع والطبخ وطبعا لونه أبيض ما نحط عليه البصل والطماط والبهارات .
والحشو سكر ودارسين ناعم .
(شهيتيني على الهريس )لأني أحبه هو والجريش
صحة وهنا
ننتظر مشاركة جديدة بوصفة جديدة
يعطيك العافية
تسلمين
الحب يكون مكسر او مجروش
ينقع بعدين نحطه بالقدر مع بصل وطماط ودجاج او لحم وماي يغطي الجريش
نتركه على النار مدة طويله حتى ينضج
نزيل عظام الدجاجه ثم تضرب بملعقه خشب كبيرة او نسميها مضراب الهريس
نضيف الملح اثناء الضراب حسب الرغبه
و تقدم مع دهن بقر ( زبدة تطبخينها على النار لين يصير لونها ذهبي)