مرحبا … بناااااااااات … مشتاقة والله …
النهاردة ناوية اقدم اكلة ظريفة … انا عن نفسي بحبها …
المقادير :
– راس زهرة كبيرة ( قرنبيط )…افصلي الزهرات بشكل مناسب وحاولي ما تفتتيهم واغسليهم وضعيهم جانبا ..
– 6 حبات طماطم كبيرة – وسط حمرا … اعمليهم عصير في الخلاط ( ممكن تضيفي ملعقة معجون طماطم لو العصير لونه فاتح زيادة )
– 2 بصلة وسط مفرومين
– 1.5 ملعقة سمن
– 1/2 كيلو لحم مفروم خشن
– ملح وفلفل اسود وكمون + مكعب مرقة لحم او دجاج
– 6 حبات طماطم كبيرة – وسط حمرا … اعمليهم عصير في الخلاط ( ممكن تضيفي ملعقة معجون طماطم لو العصير لونه فاتح زيادة )
– 2 بصلة وسط مفرومين
– 1.5 ملعقة سمن
– 1/2 كيلو لحم مفروم خشن
– ملح وفلفل اسود وكمون + مكعب مرقة لحم او دجاج
الطريقة :
– اسلقي الزهرة في الماء مع الملح والكمون ومكعب المرقة ( الكثير من الكمون علشان الرائحة )
– بعد ما تستوي (اكتر من نصف النضج ) انتشليها من الماء واتركيها جانبا …
– ضعي ملعقة السمن في قدر واتركيه حتى يسخن ثم اضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه بني ذهبي … (بس مش محروق !)
– اضيفي اللحم المفروم واتركيه حتى ينزل ماؤه ويشربه مرة تانية … اضيفي الفلفل الاسود وقليل من الكمون (لا الملح مش دلوقتي )
– اضيفي عصير الطماطم واتركي الجميع على نار هادئة حتى يكمل اللحم نضجه وتتسبك الطماطم ..
– اضيفي الملح قبل ما ترفعي الوعاء من على النار واتركي الخليط مدة 5 دقائق ثم اطفئي النار .
– اضيفي قليل من خليط اللحم على الزهرة ( تقريبا 5 ملاعق طعام ) وقلبيهم سوية …
– افرشي الزهرة في صينية أو في صحن بايركس (لانهم لسة هيدخلوا الفرن ) … واسكبي باقي اللحم فوق الوجه ورشي الباقي من السمن على الوجه وادخليهم الفرن على نار متوسطة حتى يأخذ الوجه لون التحمير ( بس مش زيادة علشان اللحم ما ينشف )
– بعد ما تستوي (اكتر من نصف النضج ) انتشليها من الماء واتركيها جانبا …
– ضعي ملعقة السمن في قدر واتركيه حتى يسخن ثم اضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه بني ذهبي … (بس مش محروق !)
– اضيفي اللحم المفروم واتركيه حتى ينزل ماؤه ويشربه مرة تانية … اضيفي الفلفل الاسود وقليل من الكمون (لا الملح مش دلوقتي )
– اضيفي عصير الطماطم واتركي الجميع على نار هادئة حتى يكمل اللحم نضجه وتتسبك الطماطم ..
– اضيفي الملح قبل ما ترفعي الوعاء من على النار واتركي الخليط مدة 5 دقائق ثم اطفئي النار .
– اضيفي قليل من خليط اللحم على الزهرة ( تقريبا 5 ملاعق طعام ) وقلبيهم سوية …
– افرشي الزهرة في صينية أو في صحن بايركس (لانهم لسة هيدخلوا الفرن ) … واسكبي باقي اللحم فوق الوجه ورشي الباقي من السمن على الوجه وادخليهم الفرن على نار متوسطة حتى يأخذ الوجه لون التحمير ( بس مش زيادة علشان اللحم ما ينشف )
اخرجيها من الفرن وقدميها مع الارز الابيض أو ممكن مع الخبز والسلطة …
ألف صحة وعافيـــة …
أريد الرد سريعا لسماع آرائكــم المشجعة …
أريد الرد سريعا لسماع آرائكــم المشجعة …
شكلها يشهي
عزيزتي سفيرة 99 ….. شكرا على مرورك يا غالية …
تعالي خديلك صحن … والله تستاهليها …
الف شكر … بيبي على مرورك … وميرسي ليكي …
ام العلاء يا عسل … الله لا يحرمنا من طلتك الحلوة ….
شكرا يا حنان ( البحرين ) يا قمــر …
تسلميلي على مرورك ….
والله يعطيك العافية