و كل مرة بتبع طريقة شكل و مرة بيزبط و 10 لألألألألألألألألألألألأ
و السبب الكثافة
بيطلع كثيف
و احيانا حلويات ما بتحتاجه يكون ثقيل و العكس
يا ريت تحكولي طرق عملكم اله و لشو
يعني الخفيف لشو و اذا كان ثقيل لشو من الحلويات
مثل القطليق او هريسة او ……او …..
زي ما قلتي لكل نوع حلي قطر مناسب
يعني البسبوسه مثلا بتحتاجه خفيف يعني كوب سكر لكوب ماء
اما الكنافه وبلح الشام والقطايف وغيرها من الحلويات بتحتاجه تقيل
يعني لكل كوب ماء كوبين سكر يغلوا علي النار لمدة 10 دقايق تقريبا وبعدها تاخدي بالملعقة نقطة تضعيها علي سطح بارد وهتشوفي نسبة اللزوجه ومن ثم الكثافة
لو تمام هضيفي له عصير نصف ليمونة وثواني وتطفي النار
وان شاء الله يظبط معاكي
في قاعدة ثانيه حابه افيدك بيها وهي قاعدة السخن والبارد
يعني داااااااااائما
لو الحلي ساخن ــــــــــــــ> يكون القطر بارد
ولو الحلي بارد ـــــــــــــ> يكون القطر ساخن
مثلا لو بسبوسه او كنافه بارده اسقيها بقطر ساخن
بينما نخرج القطايف ساخنة ونسقطها مباشرة في القطر فلا بد أن يكون بارد
اتمني اكون افدتك
وهو بعسل النحل
يخفف كوب من عسل النحل بربع كوب من الماء
يقلب جيدا حتي تمام الإمتزاج
ولا يشترط وضعه علي النار
أما لو لديكي وقت فضعي كوب من عسل النحل مع نصف كوب من الماء وقلبي جيدا وارفعيهم علي النار حتي الغليان ل 5 دقائق ثم ضيفي عصير نصف الليمونة وثواني واطفئي النار
هذا النوع من القطر له طعم مميز
ولا شك أنه أفيد
كتبت بواسطة فرح الإسلام 
زي ما قلتي لكل نوع حلي قطر مناسب
ولو الحلي بارد ـــــــــــــ> يكون القطر ساخن
بينما نخرج القطايف ساخنة ونسقطها مباشرة في القطر فلا بد أن يكون بارد
الله يجزيك كل خير
الشيرة وحلوياتنا الرمضانية …شاركونا بوصفاتكم
كتبت بواسطة amani1 الشيرة وحلوياتنا الرمضانية …شاركونا بوصفاتكم
الله يجزيك الخير
و شكرا ع الرابط تم الحفظ
كتبت بواسطة حنان(البحرين) و الله بالفعل ما قصرت و الله يجزيكم كل خير للرد