انا جاية النهاردة اسأل سؤال هاااااام جدا ….
امبارح ( امس ) طبقت عجينة العشر دقايق وكانت النتيجة ممتازة جدا ….
بس الفطاير الي تبقت لليوم جفت شوية ….. يا ترى ايه هو السبب…. مع اني غطيتها بعد ما حرارتها هديت !!
وما هي درجة الحرارة المناسبة للفرن ( درجة سيليزى) والمدة اللزمة للخبز ؟ ام اعتمد فقط على النضج …. ربما انا باسيب العجينة على نار اقل من اللازم ومدة اطول مما يسبب جفاف العجينة ؟؟؟؟؟؟؟؟؟
وكمان تساؤل صغير …. لما عملت عش النمل …. كانت فيه ريحة خميرة بسيطة … ما هو السبب؟ مع ان باقي الفطاير لم تكن لها نفس الرائحة القوية ….. ؟؟؟؟؟؟؟
أرجووووووووووو الرد وبأقرب فرصــــــــة ….
شكرا ….. وتحيااااااااااااااااااااتي للجميع ….
سخني الفرن على درجة حراره متوسطه قبل ما تدخلي العجينه وبعدين خبزيها لمدة خمس وعشرين دقيقه بالضبط وبعد ما تخرجيها من الفرن غطي الفطاير اللي عملتيها هذه تجربتي مع عجينة العشر دقائق ان شاء الله اكون افدتك عزيزتي
كتبت بواسطة حنان(البحرين) بالضبط ما افعله لكن اضيف ملعقة اكل زبادي
اضع درجة الحرارة على180
احمي الفرن قبل ان تبدي الشوي
بالتوفيق ان شاء الله
كتبت بواسطة حنان(البحرين) سخني الفرن على درجة حراره متوسطه قبل ما تدخلي العجينه وبعدين خبزيها لمدة خمس وعشرين دقيقه بالضبط وبعد ما تخرجيها من الفرن غطي الفطاير اللي عملتيها هذه تجربتي مع عجينة العشر دقائق ان شاء الله اكون افدتك عزيزتي
جزاكي الله خيرا يا حنووووووونة …
انا باعمل نصف المقدار عليه ملعقة كبيرة خميرة … معناه انقص الكمية واخليها نص ملعقة كبيرة ؟؟؟؟
وبعدين لما اطلعها من الفرن اغطيها على طول ؟
شكرا لردك يا عسسسسسسل ….
بارك الله فيكم
كتبت بواسطة اليلاس اضع درجة الحرارة على180
احمي الفرن قبل ان تبدي الشوي
بالتوفيق ان شاء الله
الله يباركلك يا اليلاس ….. انا عملت الفرن امس على 180 فعلا وحميته قبل ما ابدا …. طب والمدة ؟؟؟؟ انا خليتها لما وجهها احمر …. بس المشكلة انه بتنشف لو قعدت كل المدة دي
شكرا ليكي مرة تانية ….
وتحياااااااااتي ….
جزاكي لله خيرا ….
تحيــاااااااااتي لك …..