السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكو يا احلى العضوات
ارجو الافادة عملت عجينة البيتزا لكن بتلزق في ايدي
ومش عارفة طبعا افردها خالص وزدتها دقيق كتير لكن مفيش فايدة
يا ريت تفيدوني بدل العجين ما يترمي خسارة
ازيكو يا احلى العضوات
ارجو الافادة عملت عجينة البيتزا لكن بتلزق في ايدي
ومش عارفة طبعا افردها خالص وزدتها دقيق كتير لكن مفيش فايدة
يا ريت تفيدوني بدل العجين ما يترمي خسارة
حبيبتى ممكن يكون نوع الدقيق مش للمخبوزات
او غير صالح للاستخدامات الخبز
رجعى ملف الدقيق لاموله
او غير صالح للاستخدامات الخبز
رجعى ملف الدقيق لاموله
الدقيق ومكونات العجين .. تحت المجهر .. شاركونا لنستفد معاً
انتى بتقولى انك بتزديها دقيق ومفيش فايده سبيها تتخمر
وممكن تفرديها بايدك بطرسيقه عشوائيه وتحطيها فى صنيه فى الفرن
فى نوع من انوع البيتزا عجينتها بتكون شبه سائله وتضعى عليها الحشوه
وعلى فرن ساخن على درجه حراره 180
وان شاء الله باقى الاخوات تفيدك اكتر
بارك الله فى الاخوات
وانا ممكن اضيف شئ صغير
وهو مكن تفردى العجينة يالزيت
يعنى ضعى كمية مش كتير من الزيت فى الصنية اللى هتعملى فيها البيزا
وبعد كدة ضعى العجينة على الزيت وابدئى فى فردها بيدك على حجم الصنية
ثم ضعى عليها الحشو اللى انتى محضرة
وادخليها الفرن بتكون رائعة فعلا
صدقينى عن تجربة لانى انا ساعات بعمل البيتزا كدة مش بفرد العجينة
بالنشابة لاء بفردها بهذه الطريقة
وان شاءالله تطلع معكى كويسة
وانا ممكن اضيف شئ صغير
وهو مكن تفردى العجينة يالزيت
يعنى ضعى كمية مش كتير من الزيت فى الصنية اللى هتعملى فيها البيزا
وبعد كدة ضعى العجينة على الزيت وابدئى فى فردها بيدك على حجم الصنية
ثم ضعى عليها الحشو اللى انتى محضرة
وادخليها الفرن بتكون رائعة فعلا
صدقينى عن تجربة لانى انا ساعات بعمل البيتزا كدة مش بفرد العجينة
بالنشابة لاء بفردها بهذه الطريقة
وان شاءالله تطلع معكى كويسة
كان تعجني لحد ما تكون العجينه جيده
بمعنى انها ماتلزق في يدك
الان زيدي كميه الدقيق لحد ماتكون متماسكه
و بعدين اتركيها تخمر لمده ربع ساعه اضافيه و ارجعي اشتغلي فيها
او ممكن تدهني يدك شويه زيت و افرديها بيدك في الصحن اللي راح تضعي فيها البيتزا و تدخليها الفرن
انا وضعتها في الفريزر قلت لحد ما الالقي طريقة
وبعدين طلعتها قلت احاول اضيف دقيق
لكن لما طلعتها لقيتها كويسة وعرفت افردها وطلعت كمان طعمها حلو
وصحة وهنا على قلبكم
ونصائح البنات في محلها والف شكر ليهم على المساعدة
حبيبتي اني رايي من راي اموله
طريقة ماما في عجينة البيتسا بتجيها طرية وهيا ما تحبش تفردها بالنشابة يعني على طول بتاخد قطعه وتفردها بيدها في طاجين مدهون زيت ويكونو يديها فيهخم زيت وبتطلع خفيفة وحلوة
وممكن تجربي مقادير عجينه تانيه غير اللى بتستعمليها ولو ادوري في وصفاتي حتلقي طريقة
وملحوظة اني عجينة البيتسا بتجيني تلزق في الاول ولكن نستمر في العجن كويس كويس الى ان تتماسك
يعني العجن ليه دور كبير
ان شاء الله نكون افدتك
طريقة ماما في عجينة البيتسا بتجيها طرية وهيا ما تحبش تفردها بالنشابة يعني على طول بتاخد قطعه وتفردها بيدها في طاجين مدهون زيت ويكونو يديها فيهخم زيت وبتطلع خفيفة وحلوة
وممكن تجربي مقادير عجينه تانيه غير اللى بتستعمليها ولو ادوري في وصفاتي حتلقي طريقة
وملحوظة اني عجينة البيتسا بتجيني تلزق في الاول ولكن نستمر في العجن كويس كويس الى ان تتماسك
يعني العجن ليه دور كبير
ان شاء الله نكون افدتك
ست الكل
شكرا لكم على نصائحكم الجميلة