سد الحَنَك المصرى (مسابقة انا وشريكتى × شريكتى وانا) 2024.

2ملعقة كبيرة سمن ويفضل البلدي

2 ملعقة كبيرة سمسم

43 كوب دقيق

43 كوب سكر

1 كوب ماء

الطريقة:

**يجهز محلول السكر قبل البدء في العمل وذلك بإذابة السكر في الماء

**يسخن السمن

**يحمر السمسم

**يضاف الدقيق ويقلب ونستمر في التقليب ويفضل استخدام ملعقة ذات يد طويلة حتى لا تصل الحرارة لأيدينا

بمجرد أن يتلون الدقيق ويصبح لونه بني فاتح نرفع من على النار

**نضيف خليط السكر والماء ونقلب حتى يتماسك الخليط

**نشكله وهو ساخن حسب الرغبة ويزين بالمكسرات حسب الرغبة

وبالهنا والشفا

لانه يكفي لسد الفم من الاطباق الاخرى ويشبعه مما يجعله لايحتاج لأكل اطباق اخرى

سبب آخر للتسمية:

الحنك هو السطح السفلي من الفك العلوي في تجويف الفم

وهو تجويف يقع مباشرة فوق اللسان

وشكله هو كما يلي:

ويقال في كلام العامة "دق الحنك"

ويقصد به كثرة الكلام … والسبب في التسمية هو لأن اللسان يدق (يعني يطرق) الحنك … كاشارة لتحريك اللسان بالكلام

واذا انسد هذا التجويف … فإن الكلام سيتوقف لأن اللسان لن يجد المساحة في اللعب والمرونه كي تخرج الحروف بسهولة

ويقال لها ايضا حلاوة الدقيق