رمضان ع الابواب
بلغنا الله تعالى وإياكن الشهر الكريم
والشوربات من الأطباق الأساسية في هذا الشهر الفضيل
لاعطاء الشوربة نكهة مميزة
سر جديد عرفته عن طريق
الغالية مـiـى
أحد العضوات القديرات في هذا المنتدى
عرفت السر نكهة أطباق المطاعم
البقدونس المجفف
سألتها فأخبرتني الطريقة
و ما ضيعت وقت
طبقت على طووووووووووووول
بسم الله
كمية من البقدونس الطري
الطريقة:
تقطف أوراق البقدونس وتغسل وتترك لمدة ساعتين حتى تجف أو يتم تجفيفها في فوطة مطبخ
المهم أن تكون جافة تماماً
تفرد في صينية تيفال أو صينية غير لاصقة وتوضع على الرف الأوسط فرن حار على اقل درجة حرارة
وتقلب كل خمس دقائق حتى لا تحترق
تحتاج من 15-20 دقيقة
نرفع الصينية من الفرن ونترك الأوراق حتى تبرد وتفرك باليد
وتحفظ في مطربان زجاجي في مكان بارد (وضعتها في الثلاجة)
أول مرة نسيت اقلبها في الفرن احترقت بعض الأوراق وتغير اللون
ثاني مرة انتبهت
وعملتها في المايكروويف
وضعت الأوراق في صينية وتحتها أوراق المطبخ لامتصاص الرطوبة
8 دقائق على درجة حرارة منخفضة
أخرجتها تركتها تبرد قليلا وفركتها
الاستعمال:
تضاف:
للسلطات- لخلطة البقسماط – تتبيلة اللحوم – تتبيلة الدجاج – الشوربات
حشوة المعجنات (الخضار والبطاطا) – حشوة السمبوسك
طريقة سهلة … إن شاء الله أجربها ….
كنت محتاجة كثير لهكذا فكرة لأحفظ البقدونس
سأطبقها في أقرب فرصة
تسلم ايديكى
والشكر موصول للغالية منى الله يبارك لها
هجربها بعون الله
وعلى فكرة ممكن كمان بنفس الطريقة تجففى التوم والبصل وقشر البرتقال والبقسماط(الخبز)
ودا بيكون احسن من الى بالماركت وانضف كمان
ربى يجعل موضوعك بميزان حسناتك انتى واختنا الغالية منى
بانتظار جديدك ديما ان شاء الله
ربى يسعد ايامك ويحفظك من كل شر
ضمة البقدونس الضخمة بشيكل
فش يومين بالتلاجة بتصفر وياخسارة ما بنستفيد منها الا باول ما نجيبها
دايما بحكى الحمد لله انو رخيص بس هلا صار الامر بسيط
الفكرة رهيبة جدا نفس نظام النعناع ولا يهمك يا ست الكل من بكرة حعمل شير للخبر وكلو حيجفف بقدونس
تسلملى الافكار واللى افتكرها
جداً مفيده ورائعه..طوال السنه مو بس في رمضان..
ربي يسلمك ويعافيكِ أنتِ ومن أعطتك السر..شكراً
على الطرح وجاري التطبيق بإذن الله تعالى.
بارك الله فيك