كيلو ونصف سمك لوكس منظف جيداً
باقة من البقدوس المفرومة فرما ناعما
2 فلفل اخضر حار مقطع الى قطع صغيرة
5 فصوص من الثوم المهروس
ملعقة ملح
ملعقة بهار
الطريقة:
تفتح السكة من البطن وتنظف جيداً.
يهرس البقدونس والفلفل والبهار(نصف الكمية) وتحشى السكة بالخضار .
تبهر السمكة من خارجها بباقي البهار .
تلف السمكة بالورق الفضي جيدا.
توضع داخل صنية الفرن وتغمر الصنية بالماء حتى نصف السمكة.
تدخل الي الفرن بدرجة حراره 200ْ لمدة 3 ساعات وتحمر السمكة داخل الفرن.
طريقة التقديم:
تقدم السمكة وتقطع قطعا صغيرة ومع كل قطعه القليل من الحشوه.
تقدم بجانبها سلطة عربية.
وكل عام وانتي بخير
تسلم ايدك رمضان كريم