كوب وربع كسكسي + كوب وربع ماء مغلي + ثلاثة ارباع كيلو صدور دجاج مخليه من العظم والجلد مقطعه الى شرائح سميكه + ثلث كوب طحين + بيضه مخفوقه + ملعقتان اكل حليب +ملعقة اكل عصير ليمون + فلفله حاره
مفرومه ناعم + زيت + ثمرة افوكادو كبيره
الطريقه :
نضع الكسكسي في اناء ويوضع عليه الماء الحار ويغطي لمدة دقائق او الى ان يمتص الكسكسي الماء ثم يقلب
بالشوكه
تغمس شرائح الدجاج في الطحين ثم تغمس في الطحين ثم تغمس في البيضه المخفوقه المخلوطه مع الحليب
ثم تغمس في الكسكسي وتوضع القطع في صينيه وتغطى وتدخل الثلاجه لمدة ثلث ساعه
في هذا الاثناء يبرش الافوكادو ويهرس مع الليمون والفلفل الحار في اناء صغير باستخدام الملعقه الخاصه
لهرس البطاطس ويغطى
نسخن زيت ونحمر قطع الدجاج الى تحمر جميع الجوانب وتنضج من الداخل ويقدم مع خليط الافوكادو
وشرائح الطماطم والليمون.
سلمت الايادي يا حنونة.
