النهارده عملت ام علي و حبيت اعرفكم طريقتي
لأني مشهورة بيها
قبل ما اتجوز كان دايما بابا و اخويا يطلبوها مني
و بعد ما اتجوزت بقي جوزي و حمايا و حماتي و اخوات جوزي كل يومين يطلبوها مني
طريقتي هي نفس الطريقة العادية بس فيها اختلاف بسيط جدا
المقادير:
خبز الرقاق (عدد 4 ) مفتت لقطع صغيره
كيلو او لتر حليب
2 كوب سكر
مكسرات مجروشه
قشطة و فانيليا (نسيت اصورهم مع المقادير)
الطريقة
نغلي الحليب مع السكر و الفانيليا
نضيف المكسرات و الحليب المغلي الي الرقاق المفتت في اناء الفرن
لحد هنا عادي
طريقتي بقي اني اغطي الاناء لمده حوالي 30 دقيقه
لحد ما الرقاق يتشرب الحليب
و بعدين اغطي الوجه بالقشطة
و ادخله الفرن لكن …………… هنا الاختلاف
اشغله من فوق بسسسس
لحد ما تتحمر من فوق
لأنك لو شغلتي الفرن من تحت ام علي ها تتعجن و مش ها تبقي حلوه
و ده شكلها بعد ما تطلع من الفرن
و بالهنا و الشفا
يتــــــــــبع (طريقة عمل الرقاق)
و فجأة
كله رااااااااااااااااااح
هاضطر اكتبه مرة تانية
لو الرقاق الجاهز مش متوفر عندك تقدري تعمليه بسهوله جدا
ازاي؟؟؟
المقادير:
[IMG]
[/IMG]
3 ملاعق كبيرة زيت
كوب ماء
دقيق حسب العجن
نعجن مع اضافة الدقيق بالتدريج
[IMG]
[/IMG]
حتي نحصل علي عجينة متمتاسكة لا تلصق باليد
[IMG]
[/IMG]
ثم نقوم بعمل كور صغيرة من العجين و نفردها بالنشابة علي سطح مرشوش بالدقيق
[IMG]
[/IMG]
و نقطعها حسب الحجم الذي نريده ممكن استخدام صينية لهذا الغرض
و سوف تصبح بهذا الشكل
[IMG]
[/IMG]
نكرر نفس العمليه حتي الانتهاء من المقدار
نسخن طاسة تيفال بدون زيت او زبد
ثم نضع العجين مع الضغط الخفيف علي الجوانب باستخدام فوطة المطبخ
[IMG]
[/IMG]
و بمجرد ظهور الفقاقيع نقلبه علي الوجه الآخر
[IMG]
[/IMG]
مع اعادة نفس الخطوات
و سوف يصبح الرقاق جاهز للأستخدام
[IMG]
[/IMG]
لازم تسيبيه معرض للهوا من غير ما تغطيه او تلفيه لحد ما ينشف
الطبق شهي جداااااااااااااااااا
وانا اموت في ام علي
والخبز احلى واحلىىىىىىىىىىىىىىى
طيب لو غطيت الخبز وصار لين اقدر استعمله حق شنو؟
طيب يصير حلو للشاورما؟
تسسسسسسلم ايدينج ويعطيج العافيه
تسلمي يا قمر
ام على لذيذه جداا
ورقاق رائع
مواضيعك كلها مميزه
تسلم الأيادي يا مبدعة 
كتبت بواسطة ام عزيزان الطبق شهي جداااااااااااااااااا
وانا اموت في ام علي
والخبز احلى واحلىىىىىىىىىىىىىىى
طيب لو غطيت الخبز وصار لين اقدر استعمله حق شنو؟
طيب يصير حلو للشاورما؟
تسسسسسسلم ايدينج ويعطيج العافيه
أم عزيزان
شكرا علي الكلام الجميل ده
و بعدين ده ما يجيش حاجة جنب ابداعاتك
انا كمان من عشاق الحلويات و خصوصا ام علي
طبعا لو غطيتي الخبز ها يبقي طري و ينفع للف الساندوتشات
الخبز اللي انا مصوراه انا كنت عاملاه للشاورمه و الفاهيتا
لأني باشتري الرقاق جاهز لأنه متوفر بكثره عندنا في مصر
يعطيكي الف عافية
كتبت بواسطة ام البنين1977 تسلمي يا قمر
أم البنين هنا
يا مرحبا يا مرحبا
تسلمي يا حياتي علي الكلام الجميل ده
كتبت بواسطة الباجوري ام على لذيذه جداا
ورقاق رائع
مواضيعك كلها مميزه
الباجوري
كلك ذوق يا ريهام و طبعا ابداعاتك هي الروع
و شكرا جدا علي التميز
كتبت بواسطة هنـــد
تسلم الأيادي يا مبدعة
هند
مرسيه جدا لذوقك