[CENTE
R]
انا من عشاق البمبار وشربته ودايما اعمله بخلطة الارز واحيانا باحشيه بالعصاج ولكن ولا مرة شفت حد مقدمه في المنتدي بالعصاج فقررت اقدمه ويا رب ما يكون مكرر ويعجبكم
واليكم اولا صورة الطبق والشربة
[IMG]
[/IMG]
دي صورة البمبار بعد التحمير والشربة ومعاهم بوريك الاخت حنان ليبيبا
انا حشيت جزء بالعصاج وجزء بخلطة الارز
الطريقة
اول شئ غسلت المصران جيدا بالدقيق ثم بالخل والملح
بصراحة غسلت كتيييييييييييير
وقطعته طول القطعةحوالي 20 او20 سم
وبعدين قلبته يعني احشيه وهو مقلوب وغسلته ايضا وهو معدول وهومقلوب واهم شئ وهو مغلوب
بصراحة يغلب في عسله وشرح طريقة غسله
ما علينا
نبدأ الحشو
اولا بالعصاج
انا عملت عصاج عادي قلبت البصل واللحم المفروم وفي السمن او الزيت حتي يشرب ماؤه
ثم تبلته بالملح والفلفل الاسود والبهار والشطة وقطعت عليه فلفل اخضر حامي للي يحبه حار
وحشيت البمبارواترك مسافة 1سم من كل طرف
عندما اضعه في الماء الساخن تنكمش الاطراف فلا يخرج الحشو
في اناء عميق اضع ماء علي لنار واضع فيه بصلة مقطعة وحبة طماطم وفلفل اسود وملح
وعند الغليان اضع البمبار واتلركه حتي يستوي
ثم احمره في السمن
واحتفظ بالمرق وها اقولكم في الاخر ها نعمل بيه ايه
واليكم الصور
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
وحشيت جزء بالارز عادي
وطريقته اني شوحت البصل واضفت اليه الصلصة وعصير الطماطم حتي تتسبك واضيف اليها الثوم والكمون والفلفل الاسود والشطة وكسبرة خضراء مفرومة وبقدونس اخضر مفروم وفلفل اخضر حار او ممكن الاستغتاء عنه
والملح ويضاف الارز المصري المغسول
ويقلب في الصلصة تقليبة واحدة ويحشي بنفس طريقة البمبار المحشي بالعصاج
ويسوي بنفس الطريقة في اناء آخر
ونحتفظ بالمرق ايضا 000
واليكم الصور
[/center]
[IMG]
[/IMG]
[/IMG]طريقة الشربة
اضيف المرق المتبقي من البمبار بالعصاج علي المرق المتبقي من البمبار بالارز واضع علي الوجه بقدونس
بصراحة شربة رائعة وتحتوي علي ارز ولحمة مفرومة اللي بينز من البمبار اثناء سواه
لكن بتكون هذه السربة دسمة جدا جدا
انا بحشي البمبار بملعقة عادي لكن سمعت انه يكون اسهل بالقمع
وما كان عندي قمع
قطعت طرف زجاجة بلاستيك وحشيت بيه زي القمع
بس محدش يضحك علي
واليكم الصورة
[IMG]
[/IMG]
ودي صورة تانية للطبق
[IMG]
[/IMG]
نسيت اقولكم اهم شئ التحمير الجيد للبمبار
اتفضلو معايا 00
يارب الطبق يعجبكم وتدعولي
شكله شهى جدااااااااااااااااااااااا
تسلم ايديك يا قمر على الاكله الحلوه
كتبت بواسطة سكره منوره 
شكله شهى جدااااااااااااااااااااااا
تسلم ايديك يا قمر على الاكله الحلوه
تسلمي حبيبتي
مشكورة علي المرور
كتبت بواسطة حنان(البحرين) تسلمي حبيبتي
الله يجزيك خير
والله شجعتيني
مشكورة علي التميز
وصفات رائعة
ننتظر المزيد منها
حرام علييييييييييييكى
بقالى سنتين ماكلتوش
مفيش منه هنا و فى مصر لما بنزل اجازة محدش بيرضى يعمله لى بيكسلو
وانا هموووووووووووت عليه
بس انا بقى بحشيه باديدا من غير معلقة ولا قمع
افتحى الممبار كانك بتفتحى كيس وثبتيه على الرز وبصباعين السبابة لمى الرز ودخليه جوا الممبار
