ازيكوا يابنات المنتدى وحشتوني اوي بس النت عندي تعبان كل شوية يقطع
المهم جايبالكو انهاردة طبختين للسمك بتشتهر بيهم دمياط وبورسعيد وهم السمك المشوي والسمك المقلي
ولما اعمل السمك السنجاري هنزله هنا ان شاء الله
ان شاء الله الوصفتين يعجبوكوا وبالهنا
المهم جايبالكو انهاردة طبختين للسمك بتشتهر بيهم دمياط وبورسعيد وهم السمك المشوي والسمك المقلي
ولما اعمل السمك السنجاري هنزله هنا ان شاء الله
ان شاء الله الوصفتين يعجبوكوا وبالهنا
السمك المشوي
مش هكتبلكو مقادير لان الموضوع سهل جدا
الطريقة:
الطريقة:
بنستعمل في الشوي اي نوع سمك بس لما يكون السمك سمين بيكون افضل وبيطلع رائع في الشوي
في الصور استعملت سمك السبريم… سمك البوري او البياح بيطلع جنان في الشوي
في الصور استعملت سمك السبريم… سمك البوري او البياح بيطلع جنان في الشوي
سمك الشوي ميتنضفش ولا يزال قشوره ولا يتبل 
الله امال هنعمل ايه؟؟؟
نغسله كويس ….
نمرغه في الردة
بعدين نحطه على الشوايه ولو مافيش شواية ممكن على صاج على الغاز من فوق
التتبيلة:
الله امال هنعمل ايه؟؟؟نغسله كويس ….
نمرغه في الردة
بعدين نحطه على الشوايه ولو مافيش شواية ممكن على صاج على الغاز من فوق
التتبيلة:
نحضر ملح يفضل زيادة الملح لاعطاء طعم جيد
فلفل اسود
بهارات سمك
كمون كتير
كسبرة جافة
شطة حسب الرغبه
قليل من الماء الحا ر
عصير ليمونتين كبار
فلفل اسود
بهارات سمك
كمون كتير
كسبرة جافة
شطة حسب الرغبه
قليل من الماء الحا ر
عصير ليمونتين كبار
بعد شوي السمك نضعه في ورق فويل ( المونيوم) ونرش على كل سمكه مقدار من التتبيلة
ونغلق جيدا لحين التقديم
ونغلق جيدا لحين التقديم
اقدمه مع رز بالشعيرية وسلطة خضرا ومخلل
السمك المقلي
بنستعمل للقلي
سمك السلطان ابراهيم.. الغطيان … واي نوع سمك ينفع
في الصور استعملت سمك الجش اظن اسمه كدا
الطريقة:
ينظف السمك جيدا ويزال قشره وراسه في ناس بتخلي الراس انا مش بحب شكلها
ينقع السمك في ماء وكثير من الخل وعصير الليمون ويوضع في الثلاجة لعمل التتبيله
سمك السلطان ابراهيم.. الغطيان … واي نوع سمك ينفع
في الصور استعملت سمك الجش اظن اسمه كدا
الطريقة:
ينظف السمك جيدا ويزال قشره وراسه في ناس بتخلي الراس انا مش بحب شكلها
ينقع السمك في ماء وكثير من الخل وعصير الليمون ويوضع في الثلاجة لعمل التتبيله
يتبل السمك بالتتبيله ويعمل في ظهره شق وتحشى تتبيله ويترك في الثلاجة ساعة او اكثر ليشرب البهارات
يمرغ في دقيق انا بستعمل دقيق 2 ليه مش عارفة
يقلى في زيت عميق وحار ونهدي النار عشان السمك يستوي ونقلبه
بعد القلي نصب عليه خل وزيت زيتون يمىىىىىىى لذيذ
اقدم معاه رز متحمر نصه وطماطم متبله ومخلل وممكن سلطة
التتبيلة:
ثوم مفروم
ملح
فلفل
قرن شطة حار او قطع فلفل اخضر
كمون كتير جدا
بهارات سمك
كسبرة ناشفة
عصير ليمون وخل
ثوم مفروم
ملح
فلفل
قرن شطة حار او قطع فلفل اخضر
كمون كتير جدا
بهارات سمك
كسبرة ناشفة
عصير ليمون وخل
بالهنا والشفا
السمك منقوع بعد تنظيفه
الحمد لله الذي بنعمته تتم الصالحات
والا تختفي !
بصي ياستي انتي لما تغلفي السمك بالدقيق وتحمريه مش بتخرج التتبيله
انا بصراحة بحبها وباكلها مع السمك
انتى بتجيبى الردة منين؟
بعد ماتشوى السمك بتحطيه فى فويل ليه
انا اول مرة اسمع اننا نحط خلو زيت بعد قلى السمك
الردة بنجيبها من مخبز بني ياس اعتقد بخمس دراهم تغرقي الدنيا
بحط السمك في فويل علشان ميبردش بسرعة والاهم عشان يشرب التتبيله وهو سخن
شوية خل وزيت زيتون بيعطي طعم جنان للسمك مش كتير يعني المهم ترشيه عليه والسمك سخن
تسلمي و تسلم إيديكي يا أم ريم
السمك شكله تحفة و يناديني
من أكلاتي المفضلة: السمك البوري المشوي و البلطي المقلي
و في إنتظار طريقتك في السمك السنجاري
كتبت بواسطة ياسمين و فل 
ما شاء الله .. لا قوة إلا بالله
تسلمي و تسلم إيديكي يا أم ريم
السمك شكله تحفة و يناديني
من أكلاتي المفضلة: السمك البوري المشوي و البلطي المقلي
و في إنتظار طريقتك في السمك السنجاري
تسلمي و تسلم إيديكي يا أم ريم
السمك شكله تحفة و يناديني
من أكلاتي المفضلة: السمك البوري المشوي و البلطي المقلي
و في إنتظار طريقتك في السمك السنجاري
تسلميلي ياعسل شكرا ليكي
ياعيني عليكي
احلى اكل السمك يمممممممممممممم
السنجاري لما نجيب البوري الكبير ان شاء الله