هادي طريقتي في عمل المفتول اللي اخذتها من كذا طريقة وكونتها
المقادير:
دجاجة 1كيلو
2 حبة بصل
بهارات مشكلة ( ملعقة صغيرة ) ياريت تستخدمي مسحوق البهارات المشكلة اللي في السوبرماركت جامع كل البهارات الطيبة
كسكسي حوالي ربع كيلو
3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة قطع كبيرة نوعا ما
حبة باذنجان متوسطة ومقطعة قطع كبيرة نوعا ما
3 حبات فلفل اخضر متوسطة الحجم ومقطعة قطع كبيرة نوعا ما
2 حبة طماطم مقطعة بنفس الطريقة
نصف كاس حمص مسلوق ( يمكن استخدام نص علبة من الحمص المعلب )
ملح – فلفل اسود – هيل مطحون – قرفة _ كزبرة ناشفة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
الطريقة :
نظفي الدجاجة كويس واسلقيها بالملح والفلفل والهيل والكزبة والقرفة وبصلة مقطعة شرايح وشوية زيت وخليها تستوي
اغسلي الكسككسي بشوية موية وخليه على جنب ..
تفرمي البصلة التانية ناعم شوية وتحطي عليها ملعقة البهارات المشكلة وافركي البصلة كويس بالبهار وحطيه على الكسكسي وارفعيه على النار في الحلة المخصصة للكسكسي ( اللي بتكون زي المصفى وتحتيها حلة ..بنحط االموية في الحلة اللي تحت ولما تبدا تغلي تحطي المصفا اللي فيها الكسكسي فوقيها وتخليه يستوي بالبخار مع التقليب كل شوي عشان ما يخبص ويلزق ببعضه وما تغطي المصفى اللي فوق )
بس تستوي الدجاجة انشليها من الشوربة وحطي البطاطس والفلفل الاخضر والباذنجان والطماطم وملعقة الصلصة وخلي الخضار يستوي على المرقة وتتقل شوية بعد ما يستوي الخضار اضيفي الحمص المسلوق ورجعي الدجاج عشان ياخد نكهة الصلصة والمرقة وخليها تغلي شوية ..
بس تستوي حبات الكسكسي حطيها على الصينية واسقيها بالمرقة وحطي عليها الدجاج ورصي الخضار معاه وبالهنا والشفا
ياريت تعجبكم ..
تسلم إيدك أختي زيزفونة بس أول مره اعرف إنه بينحط باذنجان وفلفل رومي على المفتول أنا باحط قرع وبصل وحمص بطاطس عشان الاولاد بيحبوه ممكن أحط جزر لو ما عندي قرع بس تسلم إيدك والله اليوم كان جاي على بالي
تسلم ايدك 
بس انا بعمله بحمص لحاله مع بصل وعلى مرقة الدجاج بدون بندوره
عالعموم لا يعلى على المفتول بكل طرقه الله يعطيكى العافيه 
لسه عاملينها الاسبوع الماضي وطلعت….( تستاهل بؤك )
المفتول اكتر شي الناس بيتذكروه في الشتا لأنه بيعطي طاقة وحرارة فظيعة .
بس عندنا ما بنفضل المفتول الجاهز,,, بنفتل يدويا …
بصراحة الطبق شهي والصور بتفتح النفس
صار بدي صحن 
انا بحبو لما يكون كبير الحجم
اكلتو مرة بحياتي معمول يدوي وكان راااااااااااائع
بس هلأ بنجيب الجاهز
مرة لقيت هون بالامارات بكارفور جاهز وفلسطيني وكبير وكان طيب
بس بعدين بح اختفى
بحس صعب اتعلموا وافتلو انا
الله يعطيك العافية
وشكرا لادارة المنتدى على هادا التكريم باعتبار الوصفة مميزة
وجزاكم الله خير
وبالصحة والعافية
