المكونات
_بطاطا مسلوقة جيدا ويمكن سلقها قبل يوم والاحتفاظ بها في الثلاجة
_لحم مفروم محموس مع بصل مفروم مضاف له ملح وفلفل وبهارات
ويمكن تحضير كمية منه والاحتفاظ به في أكياس محكمة
أو علب بلاستيكية والاحتفاظ به في الفريزر ليكون جاهزا وقت الحاجة
وكما هو معلوم أن اللحم المفروم الناضج يدخل في وصفات كثيرة من صواني وحشوات كالكبة والفطائر والمحاشي والسمبوسة وغيرها كثير
_كوب حليب مع بيضة وملح وفلفل أسود
_ثلاثة أرباع كوب اضافي من الحليب مع نصف أصبع زبدة ذائبة (يمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب حجم الصينية )
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
الطريقة
تدهن صينية مناسبة بقليل من الزبدة
تقشر البطاطا وتهرس جيدا ويضاف لها باقي الزبدة ونصف كوب حليب
وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة ثم تمد في الصينية كطبقة اولى بسمك حوالي سنتيمترين
يضاف اللحم المفروم كطبقة ثانية ويمكن التحكم بكميته
يخلط ربع كوب الحليب المتبقي مع باقي خليط البطاطا ليسهل مده كطبقة ثالثة ويساوى السطح جيدا
يخلط كوب الحليب مع البيضة جيدا مع الملح والفلفل الاسود
ويصب الخليط على سطح الصينية وتدخل فرنا اوقد مسبقا على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تتماسك المكونات ويتحمر الوجه
رشة بقدونس خفيفة على الوجه وتقدم
تسلم ايدك الحلوة غاليتنا ام زياد
تسلم يمناك ام الزوز
وصحة وعوافي
تسلم إيدك يا قمر
بسم الله ما شاء الله
شكلها بيشهي ,, الصورة هتنطق من حلاوتها (: