الكثير مننا بيتحير اعمل اكل ايه وخفيف
المقادير
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل، مفروم ناعم
2 فص ثوم، مفروم
نص كيلو لحم بقري مفروم
ملح وفلفل
1/4 ملعقة صغيرة بهارات، مطحونة
1/2 كوب جبن بارمازان، مبشور
زبدة سائلة (للدهن)
أوراق جلاش
2بيض مخفوق مع كوب من الحليب
الطريقة
– يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل.
– يُضاف اللحم، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.
– يُرفع من على النار، ويُضاف الجبن مع التقليب، يُترك الخليط ليبرد قليلاً.
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُدهن قالب فرن مستطيل عميق، بقليل من الزبد، يُفرد ورقة من الجلاش، بحيث تُلامس الوعاء من الداخل، وتُدهن بقليل من الزبد، تُكرر العملية للحصول على طبقة من 5 ورقات جلاش.
– يُوزع جزء من خليط اللحم، ثم يتم عمل طبقة أخرى من 5 ورقات جلاش، كما بالسابق.
– تُكرر العملية للحصول على 3 طبقات من أوراق الجلاش واللحم.
– يوضع القالب في الفرن لمدة 10 دقائق،دي
اهم ملحوظه
ثم يُوزع خليط البيض المخفوق والحليب.والملح والفلفل وملعقه صغيره خل علي البيض
لمنع زفاره البيض
– يُعاد القالب إلى الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبيّ اللون.
– تُترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع، وتُقدم مع صلصات متنوعة.
مع تحياتي لكم وبالهنا
امال رفقي
ان الجلاش باقطع الصينيه
قبل التسويه
علشان اللبن والبيض يتخلل مابين قطع الجلاش
وتجعلها طريه
وصحة وعافيه على قلوبكم
انا من عشااااااااق الجلاش
بس انا بحط اللحمة في النص بسسسسسسسسس
رووووووووووووعه يا قلبي
تسلم ايدك